11月25日，由山东省卫生健康委员会、山东省疾病预防控制中心指导，山东省食品质量促进会、山东省饭店协会主办的2024年三减相关标准暨山东省食品与餐饮行业三减联盟年会在济南成功举办。

山东省卫生健康委医疗应急处、省疾控中心的相关领导、专家、卫健策略（美国）济南代表处营养项目主任出席活动。另外，参加此次活动的还有省食品质量促进会监事长、省调味食品协会会长杨圣泉，省食品质量促进会副会长兼秘书长张云瑞，省饭店协会办公室主任高婷等相关负责人。

来自齐鲁工业大学、济南大学、山东师范大学、省食品发酵工业研究设计院、省科学院生物研究所、省农业科学院农产品加工与营养研究所、山东国力生物技术研究院等相关行业协会，部分知名企业等120余人参加了活动，众多行业精英和专家学者齐聚一堂，共同探讨“三减”事业的未来发展。

本次活动首先开展了2024年三减相关标准培训，中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员高超博士解读新版《中国食品工业减盐指南》，卫健策略（美国）济南代表处营养项目主任、葛增博士分享了《全球加工食品减盐策略及进展》，山东省慢病防治领域首席专家、省疾控中心慢病所所长郭晓雷介绍了《山东省“三减”相关标准的研制及应用情况》，专业的讲师团队通过生动的案例和详细的数据，深入浅出地讲解了减盐、减油、减糖的重要性以及相关标准如何在食品和餐饮生产中精准落地。

在本次三减联盟年会上，张云瑞表示，2024年，在省卫生健康委、省疾控中心的指导支持下和各三减联盟成员单位、有关专家的共同努力下，省食品与餐饮行业三减联盟秘书处按照《2024年度三减食品工作计划》，认真履责、扎实工作，通过开展2024年三减食品认定工作，制定《健康超市指标评价体系》团体标准，开展三减食品商标设计与申请注册工作，开展2024年度三减食品企业认定工作，征集三减工作优秀案例等一系列工作，山东省三减工作总体取得明显成效。

高婷表示，山东省饭店协会受山东省疾控中心委托，贯彻落实《山东省“三减控三高”实施方案》，在全省饭店餐饮业开展十个餐饮集群“减盐、减油、减糖”工作。自工作开展以来，通过专家指导，利用示范餐厅管理端，开展健康饮食精准干预，山东省餐饮企业积极改革创新，持续推动实施“三减控三高”工作，得到广大消费者的认可，并取得了一定的成效。

会上，宣读了2024年度山东三减食品认定名单、三减食品企业认定名单及三减工作优秀案例认定名单。

烟台欣和、山东乐家客、青岛灯塔、得益乳业、山东新和盛、济南超意兴等山东三减优秀案例企业和餐饮企业的代表先后分享了各自成功经验和做法，交流在“三减”实践中的心得与挑战。大会对37家获得2024年度三减食品企业、33家企业的76个三减食品和山东三减优秀案例企业举办了隆重的授牌、颁证仪式。

业内人士认为，本次三减联盟年会，是对过去一年工作的总结，也是对未来发展的展望。与会代表达成的共识，为山东省食品与餐饮行业的发展注入了新的活力，也为“三减”事业的推进指明了方向，必将将以更加坚定的决心和有力的行动，推动“三减”工作在山东深入开展，为广大消费者的健康福祉贡献更大力量。

通讯员 高婷 济南报道