【真相】|吃鱼籽会变笨吗？让人惊掉下巴的关于鱼的真相

爱吃鱼的人很多，

关于鱼的说法也很多，

今天就来了解几个关于鱼的真相。

有人说：

鱼的记忆只有7秒，

7秒之后它就不会记得曾经的事情了，

所有的一切又都会变成崭新的开始。

这个误会大了。

早在上世纪60年代开始，

就已经有科学家，

进行了金鱼记忆能力的研究，

实验证明，

当科学家对金鱼进行电击躲避训练时，

鱼儿们至少能在1个月的时间里

记住躲避电击的技巧。

外国科学家说，农田、灌溉水中残留的农药会通过雨水和灌溉水带到河里，鱼食用水里的微生物、鱼虫后，将毒素积累在体内，久而久之被鱼籽吸收。鱼越大，产生的农药残留越多，因此吃了鱼籽会变笨。

鱼籽不仅吃了不会变傻，而且营养非常丰富，以鲟鱼的鱼籽制成的鱼籽酱，更是名列世界三大最昂贵食品（另两种是藏红花干粉、黑松露）。

鱼籽中含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

吃鱼籽不会变笨的问题我们解决了，近日又有新闻报出吃鱼籽会中毒的新闻事件。

但是，并不是所有的鱼籽都是有毒的。有毒的鱼籽只有其中几个。比如河豚鱼籽，鲶鱼鱼籽，无磷鱼鱼籽，石斑鱼鱼籽等。所以无论是吃海产还是养殖的这些鱼，一定要将鱼血和内脏清除干净。要是想更放心，加工时就把鱼头去掉，下厨前将鱼肉用清水浸泡半小时。如果误食有毒鱼籽，一定要用匙柄、筷子或手指等搅触咽喉位置催吐，并迅速赶往医院急救。

说起鱼杂，

最初的印象还是，

小时候家里杀鱼，

抠腮去鳔时，

小伙伴们蹲在一旁，

玩的那个鱼泡泡。

在几乎所有的，家禽水产杂碎中，鱼杂，可能是最不被人待见的。

其实鱼杂劲道，滋味鲜美绝伦，今天大厨教大家做一道“香辣鱼杂”，满足味蕾！

所需材料

主辅料：鱼籽、鱼肚（鱼鳔）、鱼肠、鱼白

辅料：青椒、红椒、蒜苗，小葱、姜，蒜、辣椒、辣酱

调料：盐，糖、料酒、香油、淀粉、酱油、醋