23秒丨野菜集中上市香椿芽最贵，营养师建议吃前焯一下

齐鲁网3月14日讯 近期天气回暖，又到了吃野菜的好时节。记者探访蔬菜市场发现，虽然天气乍暖还寒，但是已经有很多野菜开始上市了。

记者来到德州的几家大型超市，发现新上市的野菜已经被摆在最显眼的位置。品种也不少，面条菜、荠菜、田七、婆婆丁等应有尽有。不过价格也不低，婆婆菜每斤约18块钱，稍贵一点的曲曲菜约26元每斤，而香椿芽最贵，每斤到了将近40块钱。不少市民告诉记者，他们在选择购买时一般会选择较便宜的品种。

由于刚刚上市，目前市场上的野菜称得上是蔬菜中的贵族，在一家大型蔬菜批发市场，记者发现，摊位上野菜并不常见。据便民市场商贩介绍，现在市场上卖的都是外地运来或者是大棚中生长的野菜，由于价格较高，且货架期较短，很多商户现在都处在关注状态。很多人来买野菜也只是买一点尝尝鲜，等到大规模上市、价格亲民时，才会有大的销量。

一位市民告诉记者，她爱吃野菜，每年春天去地里拔野菜，如老家说的婆婆丁。

众所周知，不少野菜营养价值高，能够提供优质蛋白，且含有丰富的维生素，受到很多人尤其是中老年人的欢迎。那是不是就意味着可以随便食用呢？

营养师杨莉告诉记者：“像紫颜色的苋菜，还有马齿苋，确实富含维生素和矿物质，有很高的营养价值。但是野菜属于偏凉偏寒的食物，孩子、老人、脾胃虚弱的人，如果大量食用，可能会出现腹泻的症状。所以吃这些野菜之前，最好在沸水里焯一下。”

闪电新闻记者 王佳亮 德州台 孙玉玲 孙志猛 马丽萍

德州新闻

山东省德州市

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