【知海】长得像馒头，吃着是……馒头味儿？

说起馒头蟹，（相信我，它真叫“馒头蟹”！真的！）这可不是小编随便取的名字，馒头蟹可是学名，它是馒头蟹科的螃蟹，由于它们长得又像元宝，所以又叫“元宝蟹”。馒头蟹产自中国广东、福建、海南岛、台湾一带，及亚洲其它地区如日本、韩国、印尼等地。

馒头蟹最常见的动作是将两只超大的螯紧紧地贴在自己的面部，就像一个害羞的姑娘一样，所以英文里又将它们称为“shame-faced crabs”。

▲ 浑然一个热气腾腾的白胖馒头

这两只特化的螯足除了“害羞掩面”，还有非常重要的作用：右螯的可动指基部外侧具有一大钝齿，当它们遇到贝类的时候就会用左螯和步足固定住贝类，右螯的大钳子配合那一枚独特的钝齿进食。

就像我们夹核桃一样轻而易举地将贝类的外壳夹碎，然后美美地享受鲜美的贝肉。

虽然有力量巨大的螯足和坚硬的外壳，但馒头蟹就像短腿儿的腊肠犬一样，又细又短的步足再配上它那笨重的身体注定想跑也跑不了多快。

所以它们练就了一门独门功夫：

当遇到敌害时，利用两只宽大的螯足快速地掘沙，将自己身体以迅雷不及掩耳之势全部埋藏在泥沙里，只露出两只短小的复眼和触角，警惕着观察周围的一切动静。

馒头蟹有很多品种，最最常见的一种，很江湖气息，叫“逍遥馒头蟹”。又因壳上分布着两个黑点，像是戴了眼镜，叫作眼斑馒头蟹。

▲逍遥馒头蟹

另外“卷折馒头蟹”和“日本馒头蟹”也常见。

▲卷折馒头蟹 壳上分布着斑点

▲日本馒头蟹，体型较大，壳上长满小疙瘩

大部分种类的馒头蟹生活于泥沙质海底，除捕食、交配繁殖外很少活动。所以基本上依赖于拖网作业捕捞。

常见于拖网捕捞的以卷折馒头蟹和逍遥馒头蟹为主，前者体型较大常见于海鲜夜市，而后者因体型过小即使是海鲜市场也常常被低价贱卖。

海滨旅游城市的夜市上，堆在蒸锅里售卖的馒头蟹。

不知道大家有没有吃过馒头蟹，这家伙不仅肉少得可怜，而且外壳非常坚硬，想吃它那对大螯里那可怜的肉也多少要下番功夫不可。

但其实馒头蟹的药用价值要远远高于它的食用价值。馒头蟹的壳和蟹黄可入药，具有止痛，杀虫之功效，常用于胸痛，脚癣。

溜了溜了......