8大菜系最奢侈的7道菜，你若全吃过，请允许叫你一声“土豪”

在中国最奢侈的美食是什么？有人自然会说当属鲍鱼，燕窝、鱼翅，海参这些耳熟能详的美味了。事实上，对于美食来说鲍翅参也只是价格的昂贵而已，价格昂贵可不足以说是奢侈，真正的奢侈，有时候可不是仅是凭有钱就可以享受得到的。

1.开水白菜。看到这道菜的名字，很多人可能要说不就是白水煮大白菜嘛！开水白菜既是一道国宴菜同时也是一道经典的川菜。事实上，这道菜白菜只是点缀，真正的美味是汤水。所用食材包括排骨、火腿、鸭脯肉、干贝、老母鸡，把这些食材用瘦肉吊成高汤，然后用高汤焯烫白菜心，看到这里，您就知道这颗大白菜所享受的待遇是有多奢侈了。

2.太史蛇羹。这道汤羹所用食材为水律蛇，调以鸡汤，香菇，木耳等煮成汤羹后捞出蛇肉拆丝。这道菜食材看似简单，但这其中最难的是火候的把控，多一分蛇肉变硬会失去鲜美滋味，少一分蛇肉土腥味不能去除，做这道汤羹最费时间的当属蛇肉拆丝了，熟练的大厨也要花个3小时才能完成。

3.佛跳墙。如果说开水白菜的名贵是制作工艺，佛跳墙可就是赤果果的土豪了。佛跳墙的食材是海参、鲍鱼、墨鱼、瑶柱、鱼唇、鱼翅，反正就是一个字：贵。除了食材的壕，制作佛跳墙的过程也堪称奢侈，原料分别独立做成一道菜，然后汇聚在一起用高汤文火煨炖十几小时。据说，做这道菜从食材的准备到做得，至少需要3天的工夫。吃这道菜，你不仅要有钱，还的等得起。

4.清汤燕菜。这是一道是传统鲁菜名点，食料为燕窝加以各种辅料制作成。燕菜俗称燕窝，既是名贵的烹饪原料，又是营养价值极高的补品。清汤燕菜汤清菜白，口味鲜醇，是一道营养丰富的珍贵佳肴。

5.三丝鱼翅。三丝鱼翅以鱼翅、海参、冬笋，鸡腿为主料。海参、冬笋、鸡腿肉分别切成细丝，用高汤煨炖而成，有补虚养身、气血双补、防癌抗癌的功效。

6.飞龙汤 。飞龙汤是龙江菜系里的一道名菜，飞龙又叫花尾榛鸡是一种珍贵禽鸟，飞龙肉质鲜美，营养丰富。将盐抹在飞龙肉上，然后用煮好的高汤不停浇在飞龙肉上，边浇边转烫至六分熟，最后整个飞龙放进锅里，在沸水中煮十来秒钟。除了盐不添加任何调料，飞龙汤营养丰富，味鲜美。

7.清蒸长江刀鱼。长江刀鱼肥而不腻味鲜美，长江刀鱼和长江鲥鱼、河豚、鮰鱼并称“长江四鲜”。长江刀鱼本身已经极其鲜美，清蒸才不辜负它的美味。长江刀鱼价格您也知道，不过你有钱有时想吃也买不到。这道清蒸长江刀鱼，看看就行，要说吃，咱还是真吃不起！看完这几道菜，我感觉连白菜都吃不起了。

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