猪身上哪块肉，最适合做饺子馅？肉质最鲜嫩

前几天就是冬至，那一天大家都吃饺子了吗？基本上在北方地区，逢年过节，家家户户都会包饺子来庆祝，如果家里来了比较重要的客人，要么出去吃饭，要么在家里做饭，除了大鱼大肉，我们也会选择包饺子给客人吃。一般我们都会在家里包饺子，因为饺子的馅料非常重要，如果饺子馅它不够新鲜，或者是冰冻过的，都会非常的影响口感和味道。

饺子还是现做现煮的好吃，这是我们的共识。决定饺子味道的，除了饺子皮，更重要的就是饺子馅。我们在做肉馅饺子的时候，最重要的就是选择好吃的肉。今天小编去家里楼下买水饺了，这家水饺店的猪肉大葱馅饺子简直是一绝，小编每次都会买上三两，自己在家慢慢吃。

于是小编请教了老板，到底应该选什么样的肉来包饺子呢？老板是个热心肠的人，立刻就给小编解答了。原来呀，我们在包饺子的时候，都会在超市随便买上一些精肉。但是肉是来自猪身上各个部位的，可能是后臀上的，也可能是肋骨上面的。其实包饺子最好吃的肉，还是猪前腿肉。因为猪前腿的运动量特别大，所以它的肉质就会比较紧，吃起来爽口劲道，脂肪含量低，所以不会油腻。

既然学会如何挑选猪肉了，那就来试试包饺子。首先我们要把买好的猪前腿肉，让店家给我们绞成肉馅。然后把搅好的肉馅放到容器里面，按照我们的个人喜好，往里面加入各种调味品，调好味道以后，再加入一些葱末和蒜末，提味增香。一定要顺着一个方向搅拌，否则猪肉馅就会变散，那样口感就不好了。

然后准备我们喜欢吃的蔬菜，小编最喜欢猪肉大葱的，所以小编会把大葱冲洗干净以后，剥掉外面不好的葱叶，然后把它剁碎，放到猪肉馅里面，一起搅拌，然后再加上一点盐。搅拌均匀以后，我们的肉馅就准备好了。

然后就可以准备好皮子，开始包饺子了。按照你的个人喜好，把饺子包好以后，烧一锅开水，等水开始沸腾的时候，就可以开始下饺子了。等饺子都浮到上面以后，就说明熟了，我们就可以把饺子捞出来，好好享用这道美食了。

现在你学会了吗？只要选好了猪肉馅，做出来的饺子，超级美味，一吃就停不下来哦。

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