提起菏泽味道，有多少人想起水煎包？

大众网·海报新闻菏泽5月25日讯(记者 郭亮 蒋培)一座城市，能给人留下最深刻印象的莫过于“味道”，这种“味道”可以是美食，也可以是人情，可以说“味道”包含着整座城市的风土人情。《菏味》第三集，大众网主播带您探秘菏泽名小吃——水煎包。

提起水煎包菏泽人再熟悉不过，其实水煎包的起源并不在菏泽，但厨师界却把水煎包划到了鲁菜系中，大概是因为菏泽的水煎包更具特色。

菏泽的水煎包种类非常多，包子馅有荤有素，可根据喜好自行选择。菏泽水煎包兼具水煮油煎之妙，做法多是将发酵的面包子，平放在已刷过油的锅里面，再加水面糊，以半煎半蒸的方式制成。色泽金黄，外脆里嫩，刚出锅时十里飘香，让人口水直流，趁热咬上一口你会发现，包子馅紧紧抱团，汤汁一部分浸在包子皮中，还有一些被包裹在酥皮中，这味道，真是让人从嘴里美到心里。

作者： 郭亮 蒋培

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