莱芜生姜的产业兴旺之路【礼赞新中国，追梦新农村】

来源：山东乡村广播

2019-10-03 15:18

发表于山东

　　庆祝新中国成立70周年，《现代乡村12316热线》节目推出“礼赞新中国，追梦新农村”专栏，详细报道济南市莱芜区生姜产业的发展变迁，关注姜农靠生姜产业发家致富的秘笈，与听众一同感受山东“三农”新时代的新作为。

　　节目邀请到济南市第二农业科学研究院、国家特色蔬菜产业技术体系莱芜综合实验站站长李承永、济南市汶南农业科技有限公司总经理毕学堂、总经理助理亓玉辉共同走进直播间。

　　每周二下午1点节目将通过山东乡村广播和51听客户端，进行全程音频、视频直播。51听APP、齐鲁网、蜻蜓FM、喜马拉雅FM等音视频网站也可点播往期节目。

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　　莱芜有2000多年的生姜种植历史

　　在济南市莱芜区，可以说家家户户离不开姜，药用价值和食用价值让它成为了市民的宠爱之物。作为莱芜的传统农产品和特色农产品，它既是美味，又是保健品，民间有“冬夏吃生姜，不劳医生开药方”之说。

　　孔子在《论语》中有“不撤姜食”的记载。清宣统纪元已把生姜作为课税对象，建国前莱芜是华东最大的生姜主产区。2001年莱芜区生姜平均亩产达2486千克，现在莱芜生姜平均亩产达6000千克，年总产量约50万吨左右。1960年2月全国八省二市姜蒜生产规划会议在莱芜召开，莱芜生姜被列为全国名贵产品。1961年，莱芜被山东省定为生姜商品基地县，将莱芜生姜列为名贵产品。1985年，莱芜生姜荣获农业部优质产品奖。1996年，莱芜生姜产业被国家科委列为“国家星火区域性支柱产业”。1997年，莱芜被命名为“中国生姜之乡”。

　　得天独厚的自然条件、特殊的地形、良好的水质造就了莱芜生姜优质的品质。莱芜生姜的特点：块大、皮薄、色泽鲜亮、丝少、肉细，辣浓味美，营养丰富。莱芜生姜含淀粉8.88%，可溶性糖4.76%，粗蛋白9.68%，粗纤维素3.8%，挥发油（姜油酚）0.25毫克每100克，姜辣素含量达3.5%，其他核黄素、硒等含量明显优于其他品种。1997、1999、2001年，莱芜生姜连续三届在中国国际农业博览会上被评定为名牌产品。2008年，莱芜生姜获得国家工商总局地理标志证明商标，被确定为北京奥运会专供产品。

　　前沿科技助力生姜产业转型升级

　　近年来，济南市农业农村局、济南市第二农科院紧密联系企事业单位及生姜加工储运企业，在生姜方面开展了大量研究，取得了一系列科研成果。建设了江北最大的生姜种质资源基地，累计收集食用类、药用类、观赏类种质资源6科17属174种，260份材料，在莱芜生姜种质资源收集保育方面做出了积极贡献。选育出高产优质品种2个，其中“辐育一号”、“鲁中大姜”大姜具有抗逆性强、单产高、商品性状好等优良特性，比传统品种增产30%以上。

　　围绕生姜产业，济南市积极把农业产业链条向精深加工、市场流通等领域不断延伸拓展。一是加工储运规模不断壮大。目前，济南市生姜加工储运企业近222家。其中，国家级龙头企业2家、省级重点龙头企业20家，年加工储运能力120多万吨，亿元以上的加工储运企业20余家。二是加工链条不断延伸。产品从单纯的保鲜姜块、腌渍生姜、姜芽，逐渐发展到脱水姜片、姜粉、寿司姜片、姜油、姜酒、姜饮料等附加值较高的20多个系列50多个品种。产品已远销60多个国家和地区。万兴公司生姜大蒜出口量和出口额连续10年来一直居全省前列，成为全国生姜出口第一大户，生姜及其制品出口占全国的13.1%。

　　近年来，莱芜生姜在生产技术方面取得了可喜成就。探索出了土壤熏蒸消毒、“双膜一网”、秋延迟等新技术，辅以测土配方施肥、绿色控害等技术，在保证生姜品质的同时，产量大幅提高，最高亩产突破20000斤大关；在生姜储藏方面，筛选出了姜窖宝等药剂，探索出了沙埋窖藏的储存方法，较好地解决了农民散户储存使用禁用农药防治“姜蛆”的问题；在轮作方面，发展到生姜-大葱轮作、生姜-马铃薯轮作等模式，大大提高了生姜品质与经济效益；从肥水管理来看，从重视化肥到重视有机肥的应用，从单一施肥到现在水肥一体化的应用，实现了节本增效；在产品加工方面，姜片、姜粉、姜茶、姜油、姜酒等产品已经量产，形成“食、药、卫、健”4个字号100多种产品。

　　莱芜区逐步加大生姜产业精深加工产品的开发力度，把姜油、姜油酮、姜烯酚等附加值高的产品作为开发利用的重点，目前已形成保鲜、腌渍、脱水和加工四大系列100多个产品，生姜及生姜制品畅销美国、日本、法国、德国、英国、加拿大等60多个国家和地区。“莱芜生姜”已成为莱芜区一大特色农业和支柱产业，已被济南市委市政府列为十大农业特色振兴产业。

　　推动产业振兴

　　农业龙头企业发挥了积极作用

　　济南市汶南农业科技有限公司基地占地面积1007亩，是集种植、研深加工、科研、旅游为一体的大型农业综合示范企业，公司位于莱芜生姜发源地高庄街道办事处东汶南村，北邻大汶河，环境优美，土质肥沃，因此处生长的生姜皮色好.口感好，而远近闻名。公司所在地是中国北方生姜发源地东汶南村，有着悠久的种植历史，有自古世界生姜看山东，山东生姜看莱芜，莱芜生姜看汶南之说。

　　济南市汶南农业科技有限公司总经理毕学堂，于2016年在东汶南村村党支部书记亓新华的邀请下返乡创业。公司采取村党支部+农科院专家+大学生创业新型创业模式打造品牌农业，村党支部在发展思路、政策支持、土地流转等方面给予大力支持，村党支部代表村集体参与公司管理，每年拿出年利润百分之20给予村集体，壮大村集体经济，农科院进行驻社科研指导，鼓励引导大学生回家创业。公司在多个电商平台开店，以生姜为基础，以特菜为突破口，迅速扩大规模和影响力，发展壮大，还对贫困户进行帮扶，让他们加入生姜公司，他们可以在公司劳动获取工资，在年底还能拿到分红，对于无劳动能力贫困户直接给予资金支持，支持他们脱贫，直接带动31人当年全部实现脱贫，带动几百人致富。公司先后获得共青团中央、农业农村部、中央网信办举办的第五届“创青春”中国青年创新创业大赛铜奖，’全国最具影响力品牌”，中国农业创富大会-十佳优质农产品”，“山东电子商务双创之星”，“山东省市级农业标准化生产基地”称号，“潍坊科技学院实习实训基地”，“基层农技推广示范主体”，“就业扶贫帮扶车间”。我们正在积极进一步扩大我们的公司规模，吸纳更多老百姓加入公司，通过产业振兴实现共同致富。

　　公司树立“鲁莱汶南”蔬菜生姜品牌,成立汶南生姜种植专业合作社，打造出一批新型职业农民，传承生姜文化，成为名副其实的“姜二代”。在农科院专家的帮助下，公司研发了生姜新品种蔬菜鲜姜，销售价格达到每斤20元。同时为了延长鲜姜的生命周期，全国首创地暖式高温大棚，现在可以做9个月的生姜周期，未来可以做到鲜姜365天不断供。