荣成有种海鲜叫做“天鹅蛋”

　　你吃过天鹅蛋吗？

　　天鹅蛋？是天鹅产的蛋吗？

　　很多外地朋友第一次来荣成，在饭店里听到“天鹅蛋”这个名字，还以为它是天鹅产的蛋，其实，“天鹅蛋”是外形独特的紫石房蛤的别称，因其体型大，形如鸟卵，又如天鹅一样稀有难得，荣成人称作“天鹅蛋”。

　　天鹅蛋

　　一般生活在水流畅通、粗砂、砾石海底。属冷水性贝类，耐寒性很强，个体较大，有的体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高，深为当地人们所喜爱，已成为荣成的地方特吃！

　　下面，小编为您推荐油泼天鹅蛋的做法：

　　▶主料：  天鹅蛋4个

　　▶副料：  蒜蓉、红椒丁、葱丝

　　▶调料：  花生油、生抽

　　做法：

　　1

　　天鹅蛋用刷子将外壳洗净，用勺子将其撬开，将肉取出冲洗一下放回其中壳里，摆到盘子里；

　　2

　　将天鹅蛋放入蒸锅中，上汽后蒸制5分钟即可；蒸好的天鹅蛋取出，每个天鹅蛋上撒上蒜蓉和红椒丁；

　　3

　　油锅烧油，油温要热，趁热将油泼到蒸好的天鹅蛋上，最后淋入适量生抽即可食用。

　　关于“天鹅蛋”，有个传说，您知道么？

　　紫石房三日后便约了癞蛤蟆和几个水性好的青年，划一小船到东南海域去摸天鹅蛋。癞蛤蟆坐在船上，紫石房和几个青年下到两丈多的水中，果然摸到天鹅蛋，装到船上，癞蛤蟆一看这么多的天鹅蛋，便得意忘形，又蹦又跳，不慎踩翻了小船，船上所有的人和天鹅蛋一块翻到了海里，紫石房把几个青年救上船，又去救癞蛤蟆，因癞蛤蟆不识水性，便一把死死抱住紫石房的双手，尽管紫石房有超人的水性，但两手被癞蛤蟆抱住，在一阵挣扎后便双双沉于海底。

　　从此，此海域便产出了形似天鹅蛋、口味极其鲜美的贝类。村民为了纪念紫石房的勇敢和善良，便把此贝类叫紫石房蛤。又因此贝类是天鹅蛋所变，又形如天鹅蛋，因此人们习惯称紫石房蛤为“天鹅蛋”。

　　来源：中国荣成

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