【品牌故事】章丘荣元“纯粮”打造“山东味”大馒头

馒头，是山东人餐桌上必不可少的主食。

每当看见新鲜出炉热气腾腾的馒头，那一股子麦香味冲进鼻腔，令人无比垂涎。拿起一个大馒头，掰一口，最先吃到的是带着一丝微甜味儿，弥漫着乡土气息的麦子的清香，那种留在唇齿间的感觉，松软可口，满牙津甜，味蕾绽放。

在山东章丘有一家声名在外粮食加工企业，他们生产的分量十足、散发着麦香味的“荣元”大馒头，往往还不到饭点，就销售一空，逢年过节更是供不应求。

4月3日，由山东省粮食和物资储备局发起，大众日报、齐鲁晚报及齐鲁融媒等媒体机构组成的“齐鲁粮油媒体采风团”前往济南市章丘区，探访“百麦泉之乡”孕育出的优秀粮油企业。

让优质小麦成就“纯粮”味道

“喝水就喝山泉，吃面就吃荣元”是济南章丘广为流传的一句民谚。山东荣元粮油有限公司董事长李寿河也用这句谚语自豪地向采风团记者们介绍荣元在章丘的好口碑和影响力。

山东荣元粮油有限公司创建于1958年，是国有粮食加工企业，前身是章丘县面粉厂。主要生产荣元牌面粉、荣元馒头、小麦胚芽、龙山小米等绿色有机食品。

走进荣元厂区，随处可见“还面粉本色，给市民健康”的标语以及“山东省粮油制品十大品牌”、“山东省农业产业化重点龙头企业”、“中国粮食行业协会放心面”等荣誉资质，无一不向记者们展示着荣元的“粮心”历程。

荣元“山东味”大馒头到底有什么秘诀，能得到这么多的赞誉？

带着这样的疑问，在荣元粮油董事长李寿河的带领下，采风团的记者们进入荣元品质的源头——日加工量300吨小麦粉加工生产线。

“荣元采用的工艺是国内最先进的，咱们的设备是国际一流的瑞士布勒设备，有特别完善的检测设备及自检能力”，李寿河向记者介绍，面粉车间生产从进料、着水润麦到清理、研磨、筛理等工序全部采用计算机控制，鼠标轻轻一点，整个生产过程一目了然。

“我们的产品绝不加任何添加剂、防腐剂，荣元产品的内在指标就完完全全的按照优质小麦的内在指标来搭配，所以麦香味特别浓！”
李寿河介绍，章丘南依泰山、北邻黄河，拥有得天独厚的地理区位优势。章丘平原富硒土壤中生产的小麦，在荣元面粉加工车间经过30℃的低温研磨成特精粉，混以四十度的深井水和面；发酵环节，荣元也非常严格，老面和酵母按照特定比例混合，加入面粉进行发酵，最终造就了荣元的“山东味”大馒头。一切荣誉和口碑都源于对品质的不断追求和对产品的绝对自信。

惠农利民，荣元是家家户户“香饽饽”

一个荣元馒头的诞生，需要经过和面、塑形、摆盘、醒发、蒸制、包装一系列环节，才可以登上百姓餐桌。“千锤百炼”而出的荣元馒头，却十几年如一日的坚持一元一个不涨价，着实令人费解。李寿河说：“荣元作为一家历史悠久的国营粮油企业，要有自己的使命与担当，一直以来，我们始终坚持‘低价惠民’，牢记‘立足于农，服务于民’的宗旨。”
当地市民表示：“家里经常买荣元馒头，吃过之后还想吃，这个价格真的是太实惠，荣元已经六十多年了，价格还是这么便宜，企业能做到这样，令我们感动”。

“荣元”馒头的火爆销量催生了一众“模仿者”。为了守护来之不易的好口碑，荣元馒头设计打造了独一无二的“防伪码”——印有荣元字样的笼布。馒头在塑形之后，放在蒸布上，底部就会就印有“荣元”字样，便于消费者识别购买。李寿河对记者们介绍：“别看这‘私人订制’的笼布不起眼，但是在利润较薄的粮食生产行业可是笔不小的成本，我们是全国第一家生产馒头带有防伪标志的公司，希望能够保障荣元产品的品质，让大家都能买到如假包换的荣元馒头。”

驰援武汉，荣元大馒头“浓情”家乡味

新冠肺炎疫情期间，章丘荣元积极响应山东省粮食和物资储备局号召，加入到“齐鲁粮油”驰援湖北公益活动。2月16日下午三点接到援助捐赠订单后，荣元紧急复工复产，组织员工连夜赶工制作了3.4吨约两万七千个大馒头，驰援湖北疫情防控一线的医疗机构及山东省援助医疗队，为在湖北抗疫的医护人员们送上家乡味道。

2月18日晚餐期间，吃上家乡馒头的4位山东姑娘在微信视频上，开了一期“吃播”，迅速火爆全网。#山东大馒头#、#山东医疗队馒头吃播#的话题登上了微博热搜。医疗队的队员张倩说，“家乡的山东人民心系着我们，知道我们可能不习惯长期吃米饭，就给寄了大馒头，真的很感动”。

在全力支援湖北抗疫前线的同时，荣元粮油公司还全方位强化疫情防控，科学精准复工复产“稳产保供”。彰显了荣元作为国有企业的社会责任担当以及和衷共济、共克时艰的家国情怀。

“下一步我们要开拓济南和周边地区市场，一定让更多老百姓吃上新鲜、放心的荣元馒头！”李寿河信心满满的承诺。未来，荣元粮油公司将借助“齐鲁粮油”公共品牌优势，依托章丘肥沃的土地资源，打造更多、更优质的粮食产品，让“荣元”的好口碑走出章丘、享誉全国。

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