珠海这种鱼，生活在浅水河口，肉质嫩滑，清香无腥味！

“江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。”北宋文学家范仲淹曾以如此优美的诗句描写古代渔民江上钓鲈鱼的情景，而这种情景，在广东珠海的白蕉海鲈，过去沿海到处可见。肉质鲜嫩少刺的鲈鱼，作为一道从古至今一直为人们所喜爱的美味，其特有的鲜美让人们趋之若鹜。广东珠海的这个鱼，生活在浅水河口，肉质嫩滑，清香无腥味！

珠海斗门有“海鲈之乡”美誉。白蕉海鲈曾获“国家地理标志保护产品”认证。当地的白蕉鲈鱼，体长口大肚小，肉质嫩滑、清香无腥味，是喜欢吃鱼之人的最爱之一。“白蕉海鲈”一般生活在浅水河口，属广温性和广盐性鱼类，最适宜生长水温为25℃-30℃。白蕉镇地处珠江口磨刀门西侧，具有独特的河口位置，咸淡水交接处，淡水和海水清新充足，得天独厚的自然环境，为白蕉海鲈的生长提供了得天独厚的条件。

鲈鱼一直是文人墨客喜爱的鱼类，甚至还形成了独有特色的“鲈鱼文化”。海鲈鱼，学名叫中国花鲈，是我国海水鱼中产量第一的鱼类，还具有催乳，健脾益胃和愈合伤口等药用价值。白蕉镇作为“中国海鲈之乡”这里的海鲈肉质紧实、味道鲜美。

古有渔谚称“冬鲫夏鲈”，这个谚语说的就是鲫鱼冬季最肥，鲈鱼夏季最壮，所以夏季是吃海鲈鱼最好的时节。海鲈肉质嫩嫩的、味道鲜美，最适合清蒸或炖汤。清蒸海鲈鱼是家庭最常见的做法，肉质鲜嫩爽滑且少刺，老少皆宜。

清蒸海鲈鱼，肉质嫩滑，清香无腥味，吃起来非常美味。珠海白蕉镇是“中国海鲈之乡”，也是“广东省特色养殖小镇”，每年都会吸引许多慕名而来的人，来了解“白蕉海鲈”，也是很多游客来珠海必吃的美食。小伙伴们，你吃过广东珠海的白蕉海鲈吗？

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