淄博市张店区餐饮具集中快检 抽查餐饮单位94家

齐鲁网·闪电新闻7月6日讯 根据山东省市场监管局、省卫健委《关于开展餐饮具清洗消毒专项整治工作的通知》要求，为将餐饮具整治工作推向深入，及时发现和控制食品安全风险，确保整治工作取得实效，淄博市张店区市场监管局结合工作实际，印发了《关于印发2021年餐饮具快速检测任务实施方案的通知》，在全区重点区域开展了餐饮具快速检测工作。

本次餐饮具集中快检委托有检测资质的第三方检测公司提供快速检测设备及专业检测技术人员开展餐饮具快检服务，快检范围涵盖水晶街、万象汇、万达广场、银座商城、印象汇等餐饮聚集区的餐饮服务单位，快检品种为自消毒餐饮具，检测项目为大肠菌群，检测结果即时在经营场所显著位置进行公示，便于消费者知晓。 

本次餐饮具快检共检测94家餐饮单位，检测总批次数1007批，其中合格批次数902批，不合格批次数105批，不合格结果均复检3次确认。不合格原因多为消毒方式不达标、消毒柜未按规定使用、消毒时间不够；消毒后未在清洁密闭保洁柜保存，暴露空气中时间过长，导致细菌滋生；部分不合格餐具材质为木质，使用时间过久或出现缝隙，极易滋生细菌；存放餐饮具的保洁柜、筷笼等清洗消毒不及时，导致二次污染。