广式苏式同盒、共祝花好月圆，杏花楼稻香村推出联名款

原标题：广式苏式同盒、共祝花好月圆，杏花楼稻香村推出联名款

来源：人民日报客户端上海频道

同为国内知名百年老字号企业，2021年中秋，杏花楼首次牵手稻香村，广式、苏式两个最大门派的顶流携手，将展开一场月饼界始无前例的融合。这是杏花楼8月10日在沪宣布的。

杏花楼•稻香村联名合作款月饼礼盒

杏花楼创立至今已有170周年。从1928年第一只月饼的问世，月饼制作配方的16道工序和8个关键控制点即代代相传，到今天仅涉及月饼配方工艺即达109个。2007年，杏花楼广式月饼的制作技艺被列入上海市非物质文化遗产名录。时至今日，制作技艺已由第五代传承人接棒。

始创于1773年的稻香村，有“糕点泰斗”之誉，特别是其苏式月饼，酥皮层薄如纸，多达18层，且在制作过程中不使用模具，对手工艺要求极高。一直以来，稻香村月饼的传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”的方式代代相传，至今可追溯到的已是第六代传承。2009年，稻香村苏式月饼制作技术被列入江苏省非物质文化遗产名录。

杏花楼广式月饼和稻香村苏式月饼“拥抱”在今秋，“竞品”变“盟品”，这是在行业内首次出现。推出的杏花楼•稻香村联名合作款月饼礼盒，包含杏花楼豆沙、蛋莲月饼和稻香村白果、枣泥月饼等景点产品。

此外，杏花楼还携手雀巢，经过近百天的研发，推出全球第一款雀巢咖啡口味月饼。

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