郓城县市场监管局组织开展学校食堂餐饮安全大检查、大提升整治行动

齐鲁网·闪电新闻9月29日讯 为全面防控学校食堂餐饮安全风险，从9月24日起，郓城县市场监管局组织开展为期一个月的学校食堂餐饮安全大检查、大提升整治行动。

以会代训，全面提升食品安全意识。9月26日，县市场监管局联合县教体局开展了学校食堂餐饮安全监管培训会议，中小学校长59人参加了培训会议。会议围绕《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《山东省学校食堂食品安全检查办法》《关于加强中小学校校外配餐管理工作的通知》及《山东省食品安全事故2小时报告及舆情事件24小时反馈制度》等进行了培训学习。各市场监管所分别到辖区内各中小学学校食堂，对学校食堂管理人员、从业人员开展了培训活动。

全面检查，排查安全隐患。在组织开展培训的同时，监管人员全面加强学校食品安全监管，对食堂常态化疫情防控措施和食品安全制度落实情况进行检查，包括从业人员健康管理、索证索票、厨房环境卫生状况、加工制作流程和清洗消毒，食品留样和“互联网+明厨亮灶”等情况，严格规范餐饮服务食品安全操作，督促学校严格执行校长陪餐制度，定期开展自查自纠，消除各类食品安全隐患。同时，监管人员还发放、张贴了“学校食堂禁止五种行为”明白纸，进一步强调学校食堂餐饮安全，提升应急处置能力。

截至目前，已检查学校食堂38家，对检查中发现的部分学校食堂索证索票不齐全、食品“三防”设施不到位等问题，现场下发整改通知书，责令按要求落实整改。下一步，郓城县市场监管局在扎实推进学校食堂餐饮安全大检查、大提升整治行动的同时，将适时组织“回头看”活动，跟踪问题整改，保障师生饮食安全。

郓城融媒记者 康东生 通讯员 于海涛