中东那些事儿丨揭秘大马士革玫瑰的前世今生

提到中东，您的第一反应是什么？是酷热的沙漠，还是连年不断的战乱？这些或许是事实，却未必全面。悠久的历史、灿烂的文明、独特的人文、丰富的物产，这也是中东。《中东那些事儿》带您领略各国奇景，遍寻天方趣闻，认识不一样的中东。

“人间若有天堂，大马士革必在其中；天堂若在天上，大马士革必与之齐名。”

叙利亚首都大马士革是世界上历史最悠久的古城之一，自古以来，便享有“人间天堂”的美誉，而冠以“大马士革”名号的玫瑰花同样是闻名遐迩。

本期的中东那些事儿，让我们走进大马士革，共同领略大马士革玫瑰的独特魅力。

闻名遐迩的大马士革玫瑰

大马士革玫瑰是世界上最古老、最珍贵的玫瑰品种之一，品质纯正，气味芬芳。不过，说起玫瑰的名称，这里面还有一段美丽的误会。

历史上，这种玫瑰最早出现在古代波斯的卡尚地区，也就是今天的伊朗中部伊斯法罕省的卡尚。在传入叙利亚之后，这种植物在大马士革地区被广泛种植。传至欧洲后，当时的欧洲人只知道这种玫瑰来自大马士革，于是大马士革玫瑰的名字就这样被传播开来。

如今这种植物不仅仅是叙利亚的象征，更成为一种产业，在叙利亚占有非常重要的地位。

大马士革玫瑰极其娇贵，对土壤、气候、光照、风速、降雨量都有着严格的要求。在种植条件不满足的情况下，大马士革玫瑰很难存活，不易开花。每年的5月至6月是大马士革玫瑰盛开的季节，在短短20多天的花期里，大马士革郊区的玫瑰种植园都会异常忙碌。

堪比黄金的玫瑰精油

丰收和采摘并不是大马士革玫瑰的终点，相反，属于它的故事才刚刚开始。

大马士革玫瑰的用途很多，可以被加工制作成玫瑰精油、纯露、花酱、香皂、面膜等各种制品。其中，最负盛名的莫过于堪比黄金的玫瑰精油，它具有舒缓压力、抗敏美白、淡化疤痕等功效，深受各国人士的喜爱。

玫瑰精油的工艺并不复杂，但要求极为精细。玫瑰鲜花需要在早晨8点到10点之间采摘，随后把采摘处理好的玫瑰花瓣放入一个大型蒸馏装置中，加入蒸馏水加热90分钟，通过蒸馏法萃取玫瑰精油。蒸馏过程中的温度需要精心把控，一旦温度过高，玫瑰香味就会损失变质。

大马士革玫瑰的出油率高达万分之三点六，高出大多数玫瑰品种。即便如此，生产1升的玫瑰精油也需要4万公斤玫瑰，玫瑰精油也因此享有“液体黄金”的美誉，极其珍贵。

三重夹击下的求生之路

碧欧香姆公司创办于2000年，主打的明星产品就是玫瑰精油和玫瑰纯露。公司创始人阿迪卜说，公司原本有着良好的销路，但是叙利亚内战的爆发让一切美好戛然而止。

阿迪卜说，2012年至2017年期间，公司厂房所在的区域正好是战事前线，叙利亚政府军驻扎在厂房周围，一公里之外就是反政府武装。厂房的工人们克服各种困难维持工作，但是她本人却无法从市区赶来帮忙。好在玫瑰种植区和厂房都被保护了下来，她挺过了最艰难的时刻。

过去10年间，由于叙利亚先后遭遇了内战动荡、西方制裁和新冠疫情，大马士革玫瑰产业受到很大破坏和影响。加上本就高昂的成本，玫瑰精油的生产企业日渐式微。

不过，尽管面临巨大的挑战与困难，阿迪卜还是愿意将她的芬芳事业进行下去。

阿迪卜说，每次走在玫瑰园区，看到留下的弹夹，浑身都会起鸡皮疙瘩，但这些也记录了企业是如何在战争中幸存下来的。周边的房屋大多被损毁，但碧欧香姆的大楼和厂房都完好无损。她说，这似乎是得到了命运的眷顾，鼓舞她继续坚持。

制片人丨穆莉

主编丨朱云翔

记者丨周宣

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