诸城：大力发展预制菜产业

新华社客户端济南1月11日电（李芳）近日，在山东惠发食品股份有限公司，一辆辆满载预制菜产品的货车，正准备发往外地。为保障春节供应，该公司70多条生产线满负荷生产，每天发货1000多吨，发往全国各地。

诸城致力打造以健康食材供应链平台项目及食品制造为主的全产业链产业体系，努力把消费需求转变为产业发展动能，实现健康食品产业联动，形成从种养加工到餐饮终端的一体化良性循环的新模式，促进农业、农村发展，带动农民增收致富。

据了解，食品产业是诸城的传统主导产业，当前已形成肉制品、粮油、蔬菜等系列，分割肉、冷却肉、低温肉制品、速冻食品、调理食品、糕点、罐头、饮料酒、豆制品、淀粉、调味品、保鲜蔬菜等20多个大类400多个品种的食品工业体系，构建起从田间到餐桌全过程的食品安全生产监管体系，是全国较大的禽类屠宰设备制造基地及肉鸡淀粉生产基地，低温肉制品、调理食品国内市场占有率较高，是国家外贸转移升级专业型示范基地、国家级出口食品农产品质量安全示范区。

山东惠发食品股份有限公司目前已自主研发预制菜品1200多款，孵化出多个餐饮品牌。同时展开供应链加工、平台运营、资本运作业务，打造健康食材供应链，上游打造智慧农业、生态农业、特色农业，实现特色农业产业化；中游打造现代化物流，建设加工园区、中央厨房，进行预制菜生产加工、实现菜品标准化；下游分人群做健康营养管理，引领智慧消费理念，打造标准化、场景化、模式化、智慧化、定制化的餐饮消费模式。

在山东得利斯食品股份有限公司的生产车间，各条生产线正马力全开、有序生产。该公司的各种调制牛肉制品和速冻肉制品的预制菜品，已与锅圈食汇、海底捞山东区域门店开展业务合作。他们同时推出馄饨、水饺、夹心油条、小锅焖面以及鱼香肉丝、宫保鸡丁等口味包子系列产品，项目预计产能3万吨/年，实现年产值3 亿元。

据了解，目前诸城市有预制菜加工企业53家，其中规模以上企业21家，年加工能力总计585.3万吨，从产品种类看，主要涉及面食、果菜、肉类水产类、调料类、综合类等。国内销售市场主要在华东、华北、华南、西北和东北地区，覆盖120多个城市，国外市场涉及30多个国家（地区）。（完）

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