让“菜篮子”变“菜盘子” 山东预制菜产业联盟在诸城成立

     只需“傻瓜式”烹饪、不到一个小时就能“秀”出满满一桌“硬菜”，成为社交媒体上的“厨神”——这就是时下流行的预制菜带来的变化。为构建全产业发展模式，让“菜篮子”变“菜盘子”，2月22日，山东预制菜产业联盟在诸城发起成立。

     在成立大会上，诸城外贸、得利斯食品和惠发食品、华宝食品等4家企业分别与济南市饭店业协会和山东省旅游饭店协会签订了战略合作协议。来自济南市饭店业协会、济南餐饮业协会、龙大食品集团有限公司、山东胶东人家大酒店有限公司等预制菜产业链的相关单位负责人，以及来自科研院所的专家学者、新闻媒体记者共计200余人参加了会议。

     山东预制菜产业联盟的成立将推动构建起从田间到舌尖的安全屏障，进一步壮大龙头企业、提升科技研发水平、完善行业标准体系、深化产业融合，推动食品行业转型升级、促进共同富裕。

     近年来，诸城以习近平总书记两次肯定“三个模式”为动力，把发展预制菜产业作为助推乡村振兴的关键点、实现高质量发展的支撑点、融入双循环格局的突破点，与江南大学开展战略合作，做强企业平台、做优产品品质、做大产业集群，建成涵盖全国八大菜系400余个种类、1200余个品种的产业体系。从山东两会热词、年夜饭“C位”，到端上冬奥餐桌，诸城外贸、得利斯、惠发、华宝、仙坛、佳士博、佳和利、清清百福等企业领跑在“预制菜”产业发展一线，成为万亿新兴市场赛道上一道靓丽的风景线。

 诸城外贸车间内景

     围绕预制菜加工产业的熟食类、调理类、酱卤类、速冻类等9大类别，近年来，当地培育起潍坊市级以上农业产业化龙头企业133家，拥有江北地区最大的海鲜冷链物流园，建有485处畜禽规模化生产基地、594个百亩以上现代农业园区，年可屠宰肉鸡3亿只、生猪700万头。低温肉制品、速冻调理品市场占有率全国同行业第一，是全国最大的速冻肉丸生产基地，被评为山东省肉制品优质产品生产基地。产品营销网络覆盖国内120余个城市，畅销30多个国家和地区，打响了“诸城预制”品牌。“十四五”期间，当地将打造500亿级的预制菜产业集群，为山东预制菜产业发展探索更多“诸城方案”。

得利斯集团公司冷却肉分割车间

 记者：刘传佳、于宁、刘亚超