风味人间 乳山牡蛎！

乳山牡蛎，俗称海蛎子、生蚝，谐音利好，在民间是有吉利寓意的民俗食品。它的蛋白质含量非常丰富，营养价值非常高。肉供食用，又能提制蚝油。肉、壳、油都可入药，也有“海底牛奶’的美誉。

“入市子鱼贵，堆盘牡蛎鲜”乳山的牡蛎最大的特点就是个大肥美，肉质爽滑，味道鲜甜。

1、冬食牡蛎正当时

冬是最佳的“蚝”吃季节

这时的生蚝，充电完成，铆足了劲儿，拼命生长，到乳山来迎接你的绝对是肉肥鲜美的生蚝。

在乳山的“牡蛎小镇”，绝对可以品尝到全国最新鲜肥美的生蚝~

推荐大家先试试不加一丝修饰的新鲜生蚝，稍微加一点柠檬汁，配上清爽的干白葡萄酒，别提多么鲜美甘甜了。

肉质洁白，有浓郁的海水的咸鲜味，咬破蚝肚后清甜爽口，裙边和蚝身爽滑弹牙，回味甘甜，让人欲罢不能~

这是古老而又鲜活的味道，有穿透时空的力量。

在乳山，你可以吃到独一无二的全蚝宴，

颜值是没的说，

用最新鲜的食材辅佐生蚝，

给你的味蕾带来极致享受~

喜欢芝士的小伙伴，

一定要推荐给你芝士生蚝，

热量炸弹，

但鲜美的生蚝搭配芝士的绵密香浓

口感绝妙！

极具特色~

2、特殊的“门面担当”~

乳山生蚝肉鲜美、可食用，可入药，仅此而已？

no、no、no~

生蚝壳还是妥妥的“门面担当” ~

在全蚝宴上吃饱喝足，我们走进牡蛎文化博物馆，

慢慢感受牡蛎与乳山千百年来延续的缘分~

除了感受历史，

还有乳山人民巧手制成的精美小屏风、小物件~

艺术让原本凹凸不平的灰白壳面变得赏心悦目~

极具观赏性和收藏价值~

3、人间烟火气最抚凡人心！

“吃货”苏轼，早在900多年前写到：

“己卯冬至前二日，海蛮献蚝。剖之，得数升，肉与浆入水，与酒并煮，食之甚美，未始有也。取其大者，炙熟，正尔啖嚼，又美吾所煮者。”

晚年他在给儿子的信里结尾，他还要嘱咐：这玩意很好吃，你可别告诉别人，不然他们都要跑来和我争抢美食了。

直接“认证”了我们牡蛎的魅力~

希望在寒冷的冬季，乳山生蚝可以穿越古今，给你的味蕾带来不一样的感受~

威海新闻

山东省威海市

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