麦香园食品：打造主食全产业链 小馒头做成大产业

禹城市麦香园食品有限公司位于山东省德州（禹城）国家高新技术产业开发区，成立于2009年6月，是一家集小麦种植、面粉配制、面食加工、面食加盟及培训为一体的从基地到餐桌主食高标准全产业链企业。企业先后荣获中国好粮油示范企业、山东省农业产业化重点龙头企业、山东省省级农业标准化生产基地、山东省首届“好粮有网”杯粮食行业互联网创新大赛最具成长潜力小微企业等荣誉。公司借助“中国好粮油”行动和打造“齐鲁粮油”品牌，不仅把馒头生产做成企业，更把馒头做成麦香文化，做出“麦香园”品牌，传承中华面食文化、农耕文化，助力乡村振兴。

馒头生产是麦香园产业化经营发展的关键环节、核心动力。麦香园馒头“四好”（即：好出身、好工艺、好口感、好放心）是人们选择它的关键因素。为保证产品安全可控、可追溯，使消费者吃上真正的放心馒头、放心面粉，打造麦香园绿色品牌，麦香园公司确立了以馒头为载体，按照一二三产融合发展的经营思路，采取“企业+基地+合作社+农户+连锁加盟及连锁超市销售”的形式，把当地生产的优质小麦通过全营养配方面粉和主食输送到全国麦香园加盟分厂，把禹城甚至德州建设成中国健康主粮供应基地，打造一条从基地到餐桌的安全可追溯的主食产业链，从而把主食产业化做大做强，为当地农村经济发展做出贡献。

从2014年开始，公司先后与张庄镇政府、禹城市张庄惠众种植专业合作社组建20000亩的优质小麦生产基地，于2016年申请并取得了绿色认证。采取“企业+联合社+标准化基地建设”的模式，通过禹城市农业局和伦镇政府政策指导，与13家合作社联合建立了你中有我、我中有你的“一家人”合作关系，2020年10月份注册登记了新型经营主体“禹城麦香种植专业合作社联合社”。目前，基地面积80000亩。

创新是企业发展的源动力，公司是山东大馒头(粉)团体标准主要起草单位。自主研发了系列配方面粉，解决了面食产业化过程中的口感差、口味差、色相差、复蒸质量下降、配送半径短等一系列问题。

以品质铸造品牌，以品牌促市场营销。公司在打造“齐鲁粮油”品牌中，借助禹城天然优质小麦生产基地这一优势，大力宣传全国加盟分厂运作模式，提升了品牌公信力。参加部门、商会组织的品牌路演、商品推介会等宣传推广，以品牌运作拉动小麦产业链的品牌提升。建立名优特农产品展厅，汇集禹城名优特农产品，启动“农夫市集”，形成优质农产品集散地，修建古色古乡的麦香小院，建成37度面食文化馆和农耕文化展馆，神农氏炎帝塑像。开展麦香公社“溯源之旅”，游客走进麦香小院，来自蒸制车间浓浓的麦香沁人心脾，浓浓的蒸汽似如仙境，感受中国古老的农耕文化，体验中国家庭式馒头作坊亲自和面、揉面、蒸制的馒头，品尝着亲手制作的馒头，心中满满的麦香文化。