齐鲁网·闪电新闻3月14日讯 预制菜是乡村振兴的一道硬菜，更是消费升级的一道好菜。3月14日，山东预制菜产业联合会成立大会暨山东预制菜产业创新高峰论坛在济南召开，大会以“品质消费预制引领 美好生活遇见未来”为主题，集结了省内数百余家预制菜企业，共同见证山东预制菜产业联合会正式成立，共同探讨山东预制菜产业高质量发展的新思考、新模式、新实践。
搭建平台！省属企业鲁商集团任会长单位
“我们要聚力‘鲁商’力量，与会员企业们拧成一股绳，打通政产学研金服用七大创新要素，共同推动全省预制菜产业的高质量发展。”鲁商集团党委书记、董事长王绪超作为首任联合会会长表态发言时这样说道。作为全国唯一一家以商贸流通为主业的地方省属企业，鲁商集团深耕齐鲁大地30余年，终端渠道资源丰富，能够为预制菜产品的终端销售打通最后一公里，有助于引导培育C端消费市场，帮助消费者建立消费习惯。在大会签约环节上，山东预制菜产业联合会、山东省农业发展信贷担保有限责任公司、鲁商集团、浪潮集团四家单位共同签约，为全省预制菜中小企业提供金融支持，把产业链做精做细。
鲁商集团拥有三家上市公司，以零售产业和健康产业两大主业，教育作为支撑。凭借多年在研发、消费端的优势，鲁商集团积极布局预制菜产业，发起成立山东预制菜产业研究院、建设中国预制菜产业数字大厦、搭建预制菜交易平台、成立鲁商集团预制菜未来技术产业学院、山东预制菜数字化产业学院、研发自有品牌产品、创新营销渠道......一系列新举措、新打法，为全省预制菜企业的成长提供了产业链接要素。
院士支招！为山东预制菜产业提供新思路
大会现场，中国工程院院士朱蓓薇出席并以“中式预制菜肴产业的传承与创新”为主题进行演讲。“双轨并进，推动中式预制菜产业蓬勃发展。同时，中式预制菜肴市场在遍地开花。一个是B端商业端，一个是消费端，商业端为了降低成本，C端消费者要省时省事，要快速健康，就发展了这个产业。”朱蓓薇说。
在她的演讲中，发扬鲁菜特色预制菜创新成为热词，在她看来，新的应用场景为中式预制菜肴产业创新指明方向。现在是懒人经济、宅经济，新的业态呈现，建立了智能化工厂、无人工厂和绿色制造工厂，而且人们的消费理念已经发生了变化。还有生鲜零售、智慧厨房和未来食品制造模式的出现，倒逼中式菜肴出现新的格局，来保障人的生命健康。鲁菜作为八大菜系之一，菜品丰富，可创新程度化高，可借力海产品优势，将海鲜预制菜大力推广，形成自己的齐鲁特色预制菜。
深度赋能！数字大厦成为产业新高地
大会现场嘉宾山东省创新研究院总经理周宇分享的“山东预制菜全产业链集成创新模式”，号召山东预制菜一二三产企业集聚发展，特别是省内预制菜行业的龙头企业应当用好山东预制菜产业联合会这个平台，在中国预制菜产业数字大厦这个物理空间上聚集，加强行业内部交流，同频共振，形成具有山东优势特色的全产业链条。
据了解，鲁商集团正全力推进“中国预制菜产业数字大厦”建设，定位于中国预制菜产业高质量发展聚集地、预制菜头部企业流量高地，内设预制菜数字展厅、预制菜企业总部基地、预制菜老字号聚集区、预制菜直播电商基地、预制菜创新孵化中心等，将大厦建设成以预制菜数字信息产业为主导的国际先进的，国内一流的产业特色楼宇。
“现场云看中国预制菜产业数字大厦效果视频很震撼，特别是这种模式我们很认可。”参会的企业代表告诉记者。中国预制菜产业数字大厦在布局时，特意设置了近一千平方米的共享数字展厅，可为入驻企业提供定制化展示、个性化会议活动等多场景适配功能。同时，大厦与高校合作的预制菜未来技术产业学院、产业研究院等科研机构已确定入驻大厦，为入驻企业提供一揽子服务，将政产学研深度融合。“我们这样分区是基于企业的刚性需求，联合高校引入多种专业服务，让企业不出门就能实现需求匹配问题解决”大厦的运营人员对记者说。
据了解，山东预制菜产业联合会也将入驻大厦办公，目前已经吸引了多家企业报名入驻。3月15日，在山东国际会展中心还将举办中国国际预制菜产业（山东）交易博览会，鲁商集团也将携手有关产业板块亮相展博会。
闪电新闻记者 马捷 报道
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