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标准塑造卓越品质——济南市教育局召开全市幼儿园食堂管理现场会

来源：济南市教育局学前教育处

2023-10-25 20:12

发表于山东

为进一步提升幼儿园食堂管理水平，防范食品安全风险隐患，保障幼儿健康饮食，促进儿童身心发展，让学前教育标准化工作赋能园所科学管理。近日，济南市教育局在历城区唐冶街道景粼原著幼儿园召开全市幼儿园食堂管理现场会。

会议强调，要加强对幼儿园的监管力度，强化对食堂的全方位检查，进一步强化提高幼儿园治理能力；建设“互联网+明厨亮灶”监管平台，构筑校园食品安全“防火墙”和“保障网”，创新校园食品安全智慧监管模式，通过数字赋能、统筹推进、精准施治，实行食品安全追溯信息化管理，不断提升幼儿园食品安全监管水平。

会议同时发布了济南市幼儿园食堂“4DS+”管理指导意见。“4D”管理是指为掌控食品加工过程中的关键环节，降低食品安全风险，在实行全员管理的基础上，细化食堂各岗位、各环节工作要求，包括“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”；“S+”包括了为落实“4D”管理配套制定的相关食堂管理、风险隐患分析、应急处置等33项制度体系。通过本次活动，着力打造坚持标准引领，塑造卓越品质的学前教育食堂管理模式。

历城区教体局、历城区市场监督管理局、历城区景粼原著幼儿园代表分别进行了交流分享，山东大学齐鲁儿童医院儿童保健所赵冬梅主任还就幼儿园膳食营养等社会关切的问题展开了专题报告。