“花饽饽，上笼蒸，揭开锅盖热腾腾”，提起枣花饽饽，必然能够勾起无数山东人的记忆。张彩霞作为地地道道的山东姑娘，小时候最喜欢的事情就是看长辈们做花饽饽，揉面、上色、做造型，场面喜庆又热闹。那时起，张彩霞的心中就埋下了一颗做花饽饽的种子。
张彩霞：最先开始我是因为家里的老人，他们会通过节日的时候去做一些花饽饽，对于我们新年美好的祝福，或者我们重要节日的美好祝福，后来是因为感觉它的花色还有配色特别好看，就越来越感兴趣，一次偶然的机会，接触到非常专业、系统的学习，就更加感兴趣了，就跟着非遗传承人，去学了这门艺术。
随着张彩霞的学习，她渐渐发现，花饽饽也可以做出新花样，顾客的需求越来越个性化，将传统花饽饽和现代元素结合的新样式备受大家的喜爱。张彩霞告诉记者，要想花饽饽好吃，在制作上也有一定的讲究。比如最简单的这一朵玫瑰花，它这个叶子是一片一片贴上去的，这个花瓣，所以说它的制作过程也是非常繁琐的，还有一个最重要的制作过程，就是它是一个造型式的，面必须得硬，水的比例还有用的南瓜比例都是有一定技巧的。
凭借对花饽饽的一腔热情和学习的韧劲，张彩霞不断创新，将日常观察的灵感和独特的理解融入进花饽饽的制作过程中，设计出了很多造型精巧的花饽饽。如精美的花篮的饽饽，向阳而生的向日葵花饽饽，生日款花饽饽等都特别畅销。花饽饽的畅销是激励张彩霞的最大动力，她将句句祝福汇聚成指尖的艺术，用花饽饽传递着吉祥和关爱。
张彩霞告诉记者，只要是能够看到的东西，他们都可以用我们的花饽饽能够表现出来。非遗花饽饽是一直在前进的，创新的，它不光是一种特色美食，更重要是一个文化的传递和信仰。一锅花饽饽，一腔奋斗情，麦香中氤氲的是张彩霞对中国传统文化的热爱，勾勒在花饽饽最鲜艳之处。
（记者 宗伟）
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