名厨聚力凝智，共商鲁菜传承与创新

为推动鲁菜文化的传承与创新，6月25日上午，在雪野湖国际会议中心举行的“新时代全省高技能厨师人才大会”上，一场主题为“鲁菜传承与创新”的重要演讲活动精彩上演。本次活动旨在通过学术交流和名厨示范，深入探讨如何让鲁菜在新时代焕发新的生机与活力。

大会现场，专家们深入浅出地从自身经历向广大青年厨师进行了一场精彩的演讲，并对当前餐饮经济发展方向指出了方向，鲁菜要在激烈的市场竞争中立于不败之地。以其扎实的烹饪功底并不断地创新和提升，让鲁菜的品牌形象和优质的服务质量，吸引更多消费者的目光。让鲁菜的美食文化成为山东省的一张亮丽名片，使之在国内外市场上占据重要位置。

知味斋总经理杨军分析了鲁菜品牌在全国范围内的影响力和竞争优势。

鲁菜烹饪技艺代表王永光大师分享了他对鲁菜传统工艺的深刻理解。

老济南四合院创始人李致庸从品牌建设的角度讲述鲁菜如何寻找危机叠加下的出路。

济南杨铭宇餐饮管理有限公司董事长杨晓路解读了传承与创新下的产业化之路。

蓝海集团菜品研发中心总经理王永贵分享了抖音时代如何让厨艺艺术家更加闪亮。

行业专家们一致表示，在政府、行业协会、企业和广大烹饪大师的共同努力下，鲁菜必将以其独特魅力在新时代闪耀。他们将携手以开放心态迎接变革，共同谱写鲁菜文化新篇章，让鲁菜在世界舞台上展现中国烹饪艺术的魅力。