潍坊青州：年夜饭预定火爆 餐饮市场迎来消费热潮

齐鲁网·闪电新闻1月21日讯 春节临近，青州市各大餐饮企业纷纷推出别具特色的年夜饭套餐，吸引了众多市民前来预定，年夜饭预定火爆。

近日，记者走访了青州市的多家餐饮企业发现，年夜饭预定情况异常火爆。餐饮界老牌劲旅贝隆花园大酒店，早在一个月前，他们就开始接受年夜饭的预定，目前包房已订满，为了满足更多消费者需求，酒店特意为顾客提供了一个大厅，单独定制消费标准。

青州贝隆花园大酒店厨师长陈卫成介绍说，菜品方面酒店今年结合清真八大碗、满族八大碗新上了青州八大碗；还有鱼羊鲜，选用庙子镇羊肉，取用新鲜羊排，剁成段，然后加入了鲫鱼，熬的汤，然后用鱼肉汆的鱼丸。

除了传统酒店，青州餐饮界的新秀异军突起，他们凭借优美的就餐环境、过硬的食材品控，赢得了众多消费者的青睐，年夜饭也早已订满。据了解，今年青州的年夜饭预定市场呈现出预定时间提前、预定方式多样化的特点，年夜饭预定火爆的现象不仅体现了市民对传统节日的热爱和尊重，也展示了青州餐饮业的繁荣和发展。

青州市烹饪和饭店协会党支部书记李新奎介绍说，通过走访调研发现，各餐饮企业今年在年夜饭的准备上，无论是从原料的选择，还是菜肴的质量和口感创新方面都下足了功夫，立足为广大市民提供一顿难忘的团圆饭。同时也希望餐饮行业进一步加强行业自律，为广大顾客提供安全、放心、优质的服务，提供可口的饭菜，力求让大家过一个愉快祥和的春节。