绽放的生命力量——荣记粽子创始人李玲玲的破局与引领

《今日齐鲁》商界访谈节目本期邀请济南“荣记粽子”的创始人李玲玲及其运营负责人李辉做客山东广播电视台融媒体演播室，深入探讨了李玲玲从一名优秀教师成功转型为餐饮创业者的心路历程，以及“荣记粽子”在当前市场环境下，凭借对产品品质的极致追求和精准的家庭式运营策略，获得消费者高度认可的商业实践。

李玲玲，原为一名拥有12年丰富教学经验的数学教师，曾荣获济南市骨干教师、优秀人才等多项荣誉。然而，对人生更多可能性的探求及帮助母亲实现开店夙愿的初衷，促使她在39岁那年做出了一个重大决定——辞去公职，投身餐饮行业，创立“荣记粽子”。她坦言，这一决定最初并未获得家人的普遍支持，且在创业初期便面临着近40万元的个人负债，压力巨大。但长达四年超过500本书的阅读量，以及投入20余万元参加各类商业、心理学等课程的学习，为她积累了必要的知识储备，更重要的是赋予了她直面挑战的“底气”与决心。

“荣记粽子”之所以能在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，一年销售超过30万个粽子，其核心在于对产品品质近乎苛刻的坚守。李玲玲在访谈中多次强调，这份坚守源于其母亲二十余年的粽子制作经验和对食材的严格把控。“我们选择的是高山箬叶，因为这种叶子有独特的清香；猪肉必须是300斤以上土猪的中段五花肉；鸭蛋黄也坚持现敲，不使用成品。”李玲玲介绍道，“就连调味的盐，都是用花椒、葱花等16味纯天然原材料把盐炒香了再拌到米里边的。”正是这种对细节的关注和“现煮现包”的承诺，使得“荣记粽子”的口感和新鲜度得到了顾客的广泛好评，许多人表示从中吃到了“小时候的味道”，形成了良好的口碑基础。

在品牌推广方面，“荣记粽子”则巧妙地结合了传统口碑与现代新媒体手段。李玲玲的弟弟，2024年刚研究生毕业的李辉，作为运营负责人，在其中扮演了关键角色。他将所学的新媒体知识应用于实践，通过短视频、直播等形式，生动展现顾客品尝粽子后的真实反馈，有效提升了品牌的线上知名度和顾客信任度。李玲玲表示：“我负责‘打江山’，现在‘守江山’并拓展的是我弟弟。他在网感和运营方面比我强很多。”这种家庭成员间的紧密协作与优势互补，为“荣记粽子”的稳健发展注入了活力。目前，仅一家门店的“荣记粽子”已拥有17名员工，顾客复购率高达30%至40%，节假日期间更是供不应求。

面对市场的热烈反响和扩张的建议，李玲玲却保持着清醒和审慎。她明确表示，为了保证每一颗粽子都能达到母亲制作时的标准和风味，“荣记粽子”坚决不做加盟，也不开设分店。“我认一个死理，就是用心把这个产品做好，用心把它宣传好。”在她看来，企业的成功并非仅以规模和利润来衡量，能够将家人凝聚在一起，共同为一份事业奋斗，并得到顾客的认可，本身就是一种巨大的成就。

谈及创业经验，李玲玲向《今日齐鲁》的观众分享道，首先要明确自己真正想要什么，并有承担相应风险的勇气和毅力。她认为，持续学习是个人成长和应对变化的关键，“人与人之间真正拉开差距的，肯定也是在社会上的学习。”李辉则鼓励年轻人，在风险可控的前提下，要敢于尝试和闯荡。

“荣记粽子”的故事，不仅是一个成功的创业案例，更折射出当代个体在职业选择、价值实现以及家庭事业平衡等多方面的思考与实践。正如李玲玲所言，她希望用自己喜欢的方式度过一生，而将承载着母亲味道和家庭情感的粽子分享给更多人，正是她现阶段的实践路径。