齐鲁网·闪电新闻5月31日讯 端午临近，德州粽子市场掀起创新风潮。记者走访发现，今年端午粽不仅延续了传统甜粽的经典味道，更涌现出扒鸡粽、水果冰粽等新奇口味。其中，“老汤扒鸡粽”成为市场爆款，让百年老味道与端午传统碰撞出新火花。
走进德州市区各大商超，端午氛围浓厚，粽子专柜被摆放在显眼位置。蜜枣、豆沙等传统甜粽依旧畅销，而鲜肉、蛋黄等南方风味以及新式“冰粽” “水晶粽” “竹筒粽”也吸引了不少消费者。
德州市民李女士说：“快过节了，买点粽子， 一般家里老人喜欢传统口味的，像八宝、小枣、蜜枣等，孩子就喜欢一些水果的、肉的、蛋黄的，每种口味都买来尝一尝。”
在德州扒鸡集团市民大厨房的生产车间，工人们正娴熟地包制着特色粽子。精选的扒鸡腿肉与老汤浸泡的糯米完美融合，经过传统工艺蒸制，让百年非遗技艺在粽叶中焕发新生。
德州扒鸡集团市民大厨房质量经理李翠芳说：“今年根据客户和市场的需求，我们创新研发了老汤扒鸡粽，选用了扒鸡的鸡腿肉，糯米经过扒鸡老汤浸泡，吸足了扒鸡里的鲜香，蒸制以后扒鸡肉质软烂，唇齿留香，将我们百年非遗扒鸡工艺与传统粽艺完美融合，一经推出就抢售一空。”
除了扒鸡粽，新上市的水果、鲜肉、板栗烧腊等口味的粽子也很受消费者的欢迎。为保证新鲜口感，工厂每日现包现蒸的数万只粽子，都会在第一时间配送到全市各销售网点。
德州扒鸡超市有限公司凤凰国际店工作人员宋晓朋表示：“今年我们的礼盒和散装粽子，销售非常火爆，现在礼盒大概每天是100提左右，新鲜的散装粽子在整个端午期间，预计销售30万个左右。”
闪电新闻记者 周树茂 苏孟雨 德州台 孟晓倩 报道
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