齐鲁网·闪电新闻8月8日讯 在广饶的烟火气中，虎头鸡的香气飘了百年。这道名吃以散养土鸡为主材，切块、裹粉、油炸，火候全凭手感——油温六成热时下锅，炸至外皮金黄带虎纹，再用面酱、姜片慢炖，酥烂中透着筋道。如今，从家庭厨房到餐馆后厨，这门手艺代代相传。当地还通过非遗展示、厨艺大赛，让更多人学做虎头鸡。一锅炖肉里，藏着广饶人的生活哲学，更让这道乡土美味在传承中愈发醇厚。
编辑：纪宏婷
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广饶美味虎头鸡
来源：广饶县融媒体中心
2025-08-08 13:46
发表于山东
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