“一只鸡”的逆袭！枣庄辣子鸡产业开启升级裂变新征程

齐鲁网·闪电新闻8月15日讯 8月14日，枣庄市人民政府新闻办公室在枣庄辣子鸡博物馆举行“产业链上的山东好品牌”枣庄市新型商贸物流产业链专场记者见面会，聚焦枣庄辣子鸡产业，全景式展现“一只鸡”裂变为富民大产业的升级之路，携手共享发展新“鸡”遇，持续擦亮枣庄“中国辣子鸡之乡”金字招牌。

枣庄市商务局党组成员、副局长、新闻发言人郭立波，枣庄市辣子鸡产业投资发展集团有限公司董事长吴耿，滕州市鼎盛酿造有限责任公司总经理鲁在学，滕州宫家村餐饮服务有限公司董事长宫磊和曙光一线（山东）传媒科技有限公司总经理赵旭明与媒体面对面交流，并回答记者提问。

郭立波在见面会上介绍，近年来，枣庄市锚定“强工兴产、转型突围”目标，把新型商贸物流产业链作为“6+3”现代产业体系的重要组成部分，育企业、上项目、树品牌，持续推动产业链做大做强。特别是对枣庄辣子鸡产业发展，市委、市政府高度重视、专题调研、部署推进，出台《关于支持枣庄辣子鸡产业高质量发展的若干措施》，为产业提质增效注入强劲动能。市商务局把枣庄辣子鸡产业作为培育壮大新型商贸物流产业链的重要抓手，盯紧靠上抓牢，强化部门协同，合力打通养殖、加工、流通全产业链各环节堵点，产业规模日趋壮大，年消费各类肉鸡4000万只左右，带动全产业链销售额突破50亿元。今年联合枣庄美食协会评选枣庄辣子鸡名店、特色店100家。

闪电新闻记者会上了解到，市商务局将抢抓机遇、乘势而上、攀高向新，与有关各方同心同行、协同联动，服务好、支持好、助力好企业的发展壮大，全力构建“一产延伸、二产联动、三产增值”的枣庄辣子鸡全产业链生态圈。

育强龙头促集聚。大力推广“龙头企业+合作社+基地”等发展模式，发挥好辣子鸡产业投资发展集团等龙头企业的示范引领作用，构建一体化供应链体系，打造“各美其美、美美与共”的差异化、协同化产业发展大格局。

创新营销拓市场。鼓励企业在全国布局一批枣庄辣子鸡旗舰店、连锁店，在现有101家市外辣子鸡直营店的基础上，支持宫家村等具备SC认证、有“走出去”意愿的企业加大品牌运作，以店中店、旗舰店、加盟店、菜品供应链等方式，争取年内再开设50家市外店。让色艳香辣的辣子鸡内外皆香，香飘四海。依托曙光一线等头部直播电商企业，培养一批特色主播、直播团队，持续讲好枣庄辣子鸡新故事。讲好枣庄新故事。

融合业态提质效。整合优势元素资源，拓展“辣子鸡+文旅”“辣子鸡+赛事”等业态，持续办好枣庄辣子鸡美食文化节等“招牌式”活动，构建多元化布局、多业态融合的产业发展新模式。支持鼎盛酿造等重点调味品生产企业申报国家地理标志产品，为枣庄辣子鸡产业高质量发展赋能增效。近期，枣庄市正全力准备10月份的中国厨师节，以枣庄辣子鸡为头牌菜冲击全国大奖，力争为全市人民献上一份厚礼。