向海图强 发展现代化远洋捕捞｜金枪鱼：深海里的“游动黄金” 鲜味与营养十足

齐鲁网·闪电新闻10月14日讯 金枪鱼又名鲔鱼、吞拿鱼等，是一类大型远洋性重要食用鱼。
金枪鱼的食性较杂，乌贼、螃蟹、鳗鱼、虾及诸如此类的海洋动物都是它的佳肴。因此，金枪鱼含有远高于其他鱼类乳酸代谢能力的红肌和白肌。人类食用主要是蓝鳍、南方蓝鳍、大眼、黄鳍、长鳍、鲣鱼等6种。其中，以蓝鳍金枪鱼价格最高，体型也较大。
金枪鱼富含优质蛋白质，每100克金枪鱼肉中约含20-30克蛋白质。其氨基酸组成接近人体需求模式，有助于维持肌肉组织和免疫系统功能。金枪鱼还含有丰富的维生素B族（如维生素B12、烟酸、核黄素）、维生素D等，维生素B12含量尤为突出。除了以上这些，金枪鱼还含有牛磺酸，能促进婴幼儿视网膜和脑神经发育。
目前，山东省正适度引进金枪鱼围网渔船，构建更加合理的金枪鱼捕捞船队结构。
山东远洋渔业锚定中央“发展现代化远洋捕捞”的会议精神，以“提质、优化、增效、保障、规范”为行动纲领，努力建成“五位一体”（管理更规范、产能更优化、布局更合理、保障更有力、产业更具活力）的现代化远洋渔业产业体系。这份向海图强的执着与坚守，正化作破浪前行的伟力，在民族复兴的壮阔航程中，镌刻下属于山东远洋渔业的深蓝印记。