【健康科普】“盐”之有理，5克为益

原标题：【健康科普】“盐”之有理，5克为益

来源：兖州卫计

健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐量）摄入量不超过5克。而在日常生活中，我们日均食盐摄入量普遍超出了这个范围。为了合理膳食，健康生活，减盐行动刻不容缓。

减盐食材选择

食品中的钠元素是盐的重要组成部分，减盐可以从钠含量指标着手。食品中钠含量的正常范围，通常以每100克食物含钠量划分。低钠食品：钠含量≤120mg/100g，高钠食品：钠含量>600mg/100g。

我们平时购买食品时，可以翻到商品背面，先看看包装袋营养成分表中的“钠”（Na）含量在以上哪个范围内。如果钠的含量过高，应当慎重选择该类食物。

哪些食品是高钠食品呢？

调味酱料

市面上常见的包括但不仅限于：酱油、蚝油、豆瓣酱、豆腐乳等。

加工的肉类

比如腌制的火腿、红肠、培根、肉松等，为了让它更好吃，保持干燥以延长保质期，通常会加入大量盐。

膨化食品

如小朋友们喜欢的薯条、方便面、苏打饼干，里面都含有高含量的钠。

各类主食

像平时喜欢吃面食的朋友们注意了，挂面、拉面、面包、馒头、披萨、汉堡，这些都有可能含有大量的钠。

饮料汤汁

尽量少喝运动饮料，少喝罐头汤之类。

我们可以采用以下方法，减少对盐的依赖：

1.多食用胡萝卜、南瓜、玉米等天然食材，来平衡口感。

2.用海带、虾皮等煮汤，不用放盐，味道浓郁也不会多摄入盐。

3.使用香草香料，如花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜等，丰富味觉层次。

4.适量用柠檬、番茄等提味，侧重酸的口感，减少对咸味的依赖。

南昌市疾控中心（市卫健执法局）温馨提醒：

树立每个人做自己健康第一责任人的理念，倡导全民健康生活方式，强化“减盐”意识，积极享受健康生活。

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