嘉祥：优质畜禽迎来春节旺销

春节期间，畜禽产品市场迎来了消费高峰。在众多选择中，源自本土、风味独特的鲁西黄牛和大蒲莲黑猪等地方良种，凭借其深入人心的口碑和过硬的品质，成为市民置办年货、餐饮企业筹备宴席的热门之选，市场需求持续升温。

坐落于嘉祥县万张街道的济宁兴云牧业有限公司，主要从事鲁西黄牛的保种、饲养、繁育、提纯复壮工作，现存栏量380余头。春节期间，企业陆续接到来自广东、四川、福建等地区的肉牛活体订单。

据悉，鲁西黄牛作为中国五大良种黄牛之一，体躯高大、皮薄骨细、肌纤维细、脂肪分布均匀，素有“五花三层肉”之美誉，市场售价普遍比普通肉牛高约20%。企业坚持周期慢养，与省农科院、蓝海集团等科研院所、龙头企业建立合作关系，通过精准饲喂与科学管护，确保每头鲁西黄牛出栏体重达1500斤以上，肉质与出成率达到最优标准。

与此同时，位于嘉祥县孟姑集镇的济宁东三大蒲莲猪原种场同样迎来旺销。作为本土优良猪种，大蒲莲黑猪瘦肉率达47%左右，成为春节期间追求优质食材消费者的首选之一。

近年来，嘉祥县立足特色畜禽种质资源，大力推进良种保护、科学养殖与品牌化发展，鲁西黄牛、大蒲莲黑猪、小尾寒羊、济宁青山羊等一批地方优质畜禽品种实现了养殖效益和市场竞争力的双提升。通过政策扶持、技术指导与市场开拓相结合，已逐步构建起集保种、繁育、养殖、加工、销售于一体的特色畜牧产业链。

记者 楚言科 郑春丽