青岛市李沧区：守护师生“舌尖安全” 筑牢校园食安防线

齐鲁网·闪电新闻3月17日讯 为切实做好校园食品安全工作，严防严控食品安全风险，保障广大师生饮食安全，连日来，青岛市李沧区市场监督管理局对辖区内学校食堂开展全覆盖专项检查，全力筑牢校园食品安全防线。

聚焦校园食堂关键风险点，执法人员深入学校后厨操作间、食材储存仓库、餐具清洗消毒区、食品留样专柜等重点区域，逐一核查食品经营资质、从业人员健康管理、原料进货查验、加工操作规范、餐具清洗消毒及食品留样等制度落实情况。重点围绕食材来源是否可追溯、储存条件是否达标、餐饮具消毒是否彻底等方面展开细致检查，并对后厨环境卫生、设施设备运行等情况进行全面排查。

检查过程中，执法人员坚持问题导向，现场开展食品安全宣传指导，讲解相关法律法规和操作规范，对发现的风险隐患现场提出整改意见，明确整改时限和要求，督促学校及食堂管理方严格履行食品安全主体责任，立行立改，不断提升食品安全管理水平。

李沧区市场监督管理局餐饮服务监督管理科负责人李子函告诉记者：“下一步，李沧区市场监督管理局将持续加大校园食品安全巡查频次和监管力度，强化跟踪督办和复查复核，以严格监管推动校园食堂规范运营，切实守护广大师生饮食安全。”