踩“穗”、戴绒花……跟着记者逛大集，在烟火气中找年味儿

原标题：踩“穗”、戴绒花……跟着记者逛大集，在烟火气中找年味儿

来源：津云

农历腊月十八，年味渐浓。静海独流镇乡村大集热热闹闹如约而至。记者在大集“南头”一下车，耳边就响起了此起彼伏的叫卖声，放眼望去，一眼见不到头的年货大集上各个摊位前都围着村民，烟火气扑面而来。这条记载着漕运文化的乡村集市，每逢农历三、八开市，腊月里更是热闹非凡。

新鲜水灵的本地菠菜，脆嫩饱满的莲藕，肥瘦相间的猪肉，整头的大牛头，现场制作的糕点，还有手工编织的扫帚、楸木饺子拍等老手艺制品，以及象征着喜庆的吊钱、福字、窗花……琳琅满目，应有尽有。

“吃炒货，日子红火年年旺！”摊主大姐麻利地为顾客称重，冒着热气的栗子、脆甜的莲藕寓意着好运连连。

走在大集中央，驶过一辆电三轮车，一位大爷带着一捆芝麻秸秆穿行售卖。“芝麻节节高嘞！”大爷叫卖着。“这是要过节摆在家里图个好寓意吗？”正当记者脑子里满是疑问的时候，一位市民给解了惑。“腊月三十天黑前，独流镇有‘抱芝麻进屋踩碎’的特色年俗，既取‘芝麻节节高’的步步高升之意，更是守岁里的讨口彩踩碎（穗）不好——亲手将芝麻踩碎，寓意踩掉一年的不顺与烦恼，以干净清爽的状态迎接新年的到来，每一脚踩碎，都是对新年顺遂的满心期盼。”记者见其讲得如此专业，询问得知，原来这位就是独流镇文旅推荐官张洪英。

接下来的逛大集途中，张洪英为记者介绍了当地腊月大集的特色年俗。从芝麻的吉祥讲究到添碗置筷的美好期盼，从绒花的专属寓意到腊月大集的热闹光景，每一处细节都藏着独流镇浓郁的年味儿和老天津的春节情怀。

独流镇的腊月大集，藏着最热闹的年俗氛围，其中腊月十八集、二十三集是全年最热闹的两场大集，到腊月二十八便成了“闲集”，置办年货的人渐渐减少。“虽如今商超便利，但老辈置办年货的习俗从未改变，大集上的摊位各有讲究，藏着家家户户的新年期盼。”张洪英说。

记者看到，大集上卖碗筷、盘碗的摊位格外多。原来，这是独流镇乃至天津本地“添人进口，人丁昌盛”的年俗讲究。张洪英告诉记者，“即便家中盘碗充足，春节前家家户户也要添置新的碗筷、盘碟，剔掉旧物，大年三十与初一交界之时，吃新年第一顿饺子开始，便换上全新的餐具，盼着新的一年家里人丁兴旺、人口安康，日子越过越红火。”

作为80后，记者在大集上还见到了小时候曾戴过的绢花，上面点缀着几粒“珍珠”，勾起了满满的童年回忆。还有老人在春节戴的“聚宝盆”绒花，好一个喜庆。

张洪英介绍，绒花是独流镇春节里的“专属吉祥饰”，不同年龄的女性有不同的佩戴讲究，满是老天津的仪式感：45岁以上的长辈，要戴闺女、儿媳妇置办的聚宝盆绒花，盼着新年招财进宝、阖家富足；孩童和年轻姑娘则戴纱花，腊月三十晚上，小女孩们还要佩戴红纸做的石榴花，既为辟邪，是新年里的 “吉祥守护”，也藏着对新年健康顺遂的美好祝愿。

如今，人们的生活条件越来越好，愈发便利，南北方的新鲜蔬菜摆满大集，再也不用像过去那样囤大白菜、土豆过冬，肉类更是随买随有，无需提前大量存货，但老辈的年俗习惯依旧被保留。腊月二十三后，大集上买肉买鱼、备年货的人依旧络绎不绝。这份不变的习俗，正是刻在独流镇人骨子里的年味儿。

走着走着，记者来到了非遗美食摊位前，独流特色曹三焖鱼的大锅热气腾腾，摊主掀开锅盖介绍着：“独流镇地处三河交汇处，所以鱼非常鲜，河里一天只能出2000斤鱼，我们一天也只能做这么多，而且没有存货。这焖鱼要小火慢炖好几个小时，裹着独流老醋的香气，是春节家家户户必备。现在我们已经停止预定了。春节前把大家的订单都准时送出去。”焖鱼焖鱼，最重要的工序就是“焖”，始终是小火咕嘟着，焖的功夫得持续七八个小时，再加上在锅里冷却的七八个小时，才成就了独流焖鱼的独特口感。

在静海，每一份年货都承载着传统习俗，每一次交易都透着百姓对美好生活的期盼，这才是最地道的年味儿。（津云新闻记者赵颖妍）

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