齐鲁网·闪电新闻3月24日讯 广饶县持续开展校园食堂安全管理与监督检查工作，通过规范流程、强化监管、透明公开等多项举措，全方位筑牢食品安全屏障，守护广大师生饮食安全与健康。
临近中午，在县兴安小学食堂里，工作人员正在为全校师生准备中午的餐食。明亮整洁的厨房里，食材分类摆放，从清洗、切配到烹饪，每个环节都严格按照食品安全标准执行。
学生刘奕晨说：“我觉得这里的菜非常干净、卫生，特别好吃，每天的菜都不一样，同学们和我都很喜欢吃。我每天来，都看见叔叔阿姨把地板和桌子打扫得非常干净，我们都很喜欢在这里吃饭。”
在校园食堂日常运营中，学校不断细化就餐服务与环境管理，从食材入库验收的严格把关，到加工过程的标准化操作，从每日餐具的彻底清洗消毒，到就餐环境的实时保洁维护，每一个步骤都做到规范有序、有据可查。食堂工作人员持证上岗、健康监测常态化，以专业素养和细致服务，为师生打造卫生、舒适的就餐环境。
广饶县兴安小学副校长王丽说：“在整个食品加工过程中，严把采购，加工，消毒等各个环节，同时全方位开放监督渠道，接受家长、师生及社会监督。打造一个安全看得见、制度靠得住、细节经得起、健康有保障的‘安心餐桌’。”
除了学校自身管理，县市场监管局通过山东省智慧市场监管一体化平台，建立“线上+现场”双重监管模式，对全县83家学校食堂的食品留样快速登记、采购详情和明细、消毒台账记录等进行实施监管。结合现场实地抽查、随机暗访等方式，实现对校园食堂的无死角、无遗漏监管。针对检查中发现的问题，实行“清单化管理、销号式整改”，确保隐患全部清零、问题闭环解决，从源头筑牢校园食安防线。
广饶县市场监管局党组成员四级主办刘新全说：“聚焦原料采购、加工制作、食品留样等核心环节拉网式排查，对问题闭环管理、隐患清零。同时联合县教育局推进协同监管，坚持‘安全第一、营养为本’原则，我们将继续开展常态化监管，加大巡查力度，全力护航学校师生健康。”
记者： 张熙靓 编辑：李楠
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