齐鲁网·闪电新闻4月6日讯 政府工作报告提出，要分型分类精准帮扶个体工商户发展。在临清，当地专门成立正科级单位——临清市食品安全服务中心，对美食商户提供全生命周期服务，推动个体经营提质增效。
临清市元典豆糕糕点店负责人邢西红介绍：“有什么困难找‘小吃办’，马上给你解决。”
临清市畅春园餐饮服务店负责人唐风华表示：“小到餐具大到我们店的装修风格，‘小吃办’都是一条龙给我们提供服务。”
商户们口中的“小吃办”，是临清市去年8月份，为推动美食产业规范化、规模化、品牌化发展，专门设立的正科级单位。它的核心定位从监管转向了服务。
临清市食品安全服务中心副主任常帅说：“我们小名叫‘小吃办’，我们的官方名称叫临清市食品安全服务中心，想办企业我们就可以给他申请无息贷款，如果扩大规模的话，我们可以给他找厂址，包括食品保鲜方面，我们也可以对接相关的培训，只要临清的美食商户有什么需要，我们一定全力以赴做好服务工作。”
王家熏鸽是临清家喻户晓的特色美食，口味独特，生意一直很火爆。但在老店里守着稳定的客流，秦蕾从未想过去闯荡更大的市场。
临清市康庄镇王家熏鸽负责人秦蕾介绍说：“这就是我们康庄的总店，现在淡季的话，一天营业额也就八九千元差不多，周六周末的话能达到1万以上，当时是觉得这个经济还行，安于现状。”
在临清，像王家熏鸽这样的特色美食商户不少，他们有着扎实的手艺和口碑，但要不要开拓大市场？怎么开拓市场是大家共同的困惑。为此，当地“小吃办”牵头，定期组织优质商户前往济南、北京等城市参加展会、学习交流。
临清市食品安全服务中心主任徐悌华表示： “你像我们临清文化底蕴有，美食有，但就是没有走出去，这就是新情况新问题，那么成立“小吃办”，实际上就是解决新问题其中的一环，通过官方来引导，让他们就是改变这种思想。”
临清市文化和旅游局党组书记、局长孙维华介绍：“外出考察学习，参加各类推介会、展销会，一共有20多次，可以说通过学习以后，这些业户回来的发展的信心更足了，而且在菜品的创新，走出去开连锁店的意识得到提高。”
观念转变了，但新的问题随之而来。走出去，选址、运营、规模化发展等都是实际难题。
临清市康庄镇王家熏鸽负责人秦蕾说：“就感觉外边市场也挺大，要走出去，不能局限于康庄镇。只有这个往前迈的想法，不知道怎么落实。”
对此，“小吃办”针对不同商户的需求，量身定制帮扶计划。同时，编制美食产业三年发展方案，从品牌培育、园区建设、政策支撑等方面发力，切实解决大家不会干、干不好的难题。
临清市食品安全服务中心主任徐悌华介绍：“关于美食方面的，这是专门也是第一次做这种长远的规划。着手打造产业园，计划的投资要过亿的，龙头企业的培育美食也要有3家。”
临清市康庄镇王家熏鸽负责人秦蕾说：“咱们这个污水处理方案看怎么处理比较好。”
临清市食品安全服务中心副主任常帅表示：“到时候你这个新厂房设计的平面图纸出来以后，让我们市场监督管理局生产科的专业人员看一下，对少走弯路吧，对咱争取到一步到位，别再来回折腾了。”
在“小吃办”的全程帮扶下，王家熏鸽的标准化食品加工厂已经启动规划，未来，他们还要打通线上电商渠道，让产品销往全国。
临清市康庄镇王家熏鸽负责人秦蕾表示：“感觉自己变化很大，不到半年时间吧，跨出了这是一大步，争取市区开个3家5家店，把咱们山东省各个地区争取都能开起分店来。”
从守着一家小店到谋划连锁扩张，从销售局限在本地到走向全国，越来越多临清美食商户正在打破发展瓶颈，实现从小作坊到规模化经营的转变。当下，临清正以打造美食这张名片为抓手，推动美食与文旅深度融合。
临清市文化和旅游局党组书记、局长孙维华介绍说：“临清现在的美食可以说是，整个文旅重要的吸引物。目前你像在北京、天津、武汉、济南、青岛，在外地经营临清特色美食的已经有20多家了，所以说临清美食的影响力逐步扩大，也可以说临清美食成为临清文旅的一张特殊的靓丽的名片。”
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