用手捂化冻虾，捂不热食材，却寒了人心。
两包冻虾，为什么非得用人手捂？缺的不是解冻设备，而是有人想拿员工的尊严，给自己的权力加热。
石家庄寿司郎一名员工爆料，因为和带教发生争执，随后被要求用双手捂化冻虾。手冻得通红，掌心像灼烧一样疼。最荒唐的是，门店明明有标准流程：正常冷藏缓化，急用就以流水解冻。既然人人知道该怎么做，为什么偏偏让他用手捂？
这就不是技术问题，目的可能不是把虾解冻，而是把人“训服”：我说得再荒唐，你也得照做。职场里最恶心的霸凌，往往不靠打骂，而是用一件毫无必要的事，测试你敢不敢拒绝。
食品安全和员工尊严，看似是两件事，其实一条底线：一个不尊重人的后厨，也很难真正尊重食物。如果一家企业的SOP（标准作业程序），要靠一个刚入职的员工冒着得罪上级的风险才能守住，那它写得再标准，也不过是一张贴在墙上的废纸。（文/所森）
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