齐鲁网·闪电新闻3月29日讯  凉皮是什么味道？在山东乐陵市龙盛食品股份有限公司，一份凉皮能吃出6种味道！一份看起来普普通通的凉皮，夹一根放入口中，慢慢咀嚼，细细品尝，酸味中带着辣，辣味又裹挟着酸，酸又不只是单纯的酸，还带着甜味，那辣，又隐约带着香味，咽下后回味，又品尝到一丝淡淡的苦味，酸甜苦辣咸香6种味道融为一体，充斥在口腔中，回味无穷，令人久久难忘。

山东龙盛食品股份有限公司董事长刘杰告诉记者，拌凉皮使用的这种将6种味道融为一体的料汁，是龙盛食品新研发的复合调味料——怪味汁。

能上榜“好品山东”，是龙盛食品从源头、设备工艺、研发上下功夫的结果。龙盛食品在四川、山东，陕西、海南、广西等地建设了辣椒、大蒜、花椒、胡椒、八角等多处种植基地，基地规模超过3.5万亩，从源头上把控产品质量。

“怪味汁利用超低温研磨工艺利用液氮制冷技术，在零下80度至零下150度的状态下磨粉，调味粉粒度达到80到200目，通过这个工艺生产的产品遇水即融，有效保持了产品原有的香气和风味。”公司总经理白新忠说，公司还研发了喷雾干燥工艺，将制作调味品的原材料被清洗干净打成浆，在180度的环境下，在10秒之内把浆汁的水分蒸发至4%至5%，产品的营养成分几乎完全被保存了下来。

在龙盛食品公司，为了保证产品的高质量水平，多名品控工作人员把握好每一个生产环节。从原材料、半成品、成品等每个环节都会进行检测，公司每年度还不定期委托知名三方检测中心，对食品安全项目进行检测。

对未来的发展，龙盛食品已有明确目标。“我们将利用3到5年的时间，用好乐陵市调味品产业技术研究院这个平台，引进高端和高技能人才，把研究院做成行业内领先、国内领先的平台，把乐陵的调味品做大做强，努力完成在国内资本市场的转板上市。”刘杰说。