好品山东丨乐陵:调百般滋味、寻美味之源,看一包小调料如何抢夺你的味蕾

  

齐鲁网·闪电新闻4月18日讯 俗话说“民以食为天”,食物之所能成为美食,之中除了食物本身优良的质地,厨师精湛的厨艺之外,调味料的作用也是同样功不可没。虽然它只是配角,但却也是生活中必不可少的一部分。闪电新闻记者带你走进乐陵,探寻美味之源。

一份普普通通的凉皮,夹一根放入口中,慢慢咀嚼,细细品尝,酸甜苦辣咸麻6种味道融为一体,充斥在口腔中,回味无穷,令人久久难忘。如此美味关键之处则在于龙盛食品股份有限公司研发的“怪味汁”。

“我们主打的是复合调味料,公司现有单一固态调味料、复合调味料、半固态调味料、液态调味料、骨汤系列、果蔬系列、食用菌类多个板块300多款产品。”龙盛食品股份有限公司销售总经理冯振彬告诉记者,企业主打产品是腌料,其中奥尔良腌料产品占销售总收入70%左右,市场占有率全国前三。

这里生产的调味料之所以能广受消费者的青睐,除了质量足够好之外,更重要的是领先的技术。一台看似平平无奇的粉碎机,加工出来的调料精细程度就能够达到150—200目。而先进的喷雾干燥、深冷研磨等技术也为调料的品质持续“加码”。

龙盛食品股份有限公司生产副总监祝百学介绍说,低温研磨技术是利用液氮零下180度对产品进行冷冻,低温研磨,最大程度上保持产品的风味和营养。而喷雾干燥技术则是对物料进行干燥脱水,5至6秒的时间就能把水分降到百分之五左右,让产品具有速溶的特效。

龙盛食品之所以能成功入选“好品山东”,和产品的质量有着密不可分的关系。为把好产品质量源头关,企业采用种植、加工、销售一条龙的模式,在全国各地有种植基地5个,种植面积超过了3.5万亩,不仅能从根本上保证产品的品质,也让调料味道更加纯正。

不仅如此,企业每年出资500万元,先后在成都、上海等地建立企业研究生工作站,有力推动了企业提质增效和转型升级。

闪电新闻记者 郑秀程 刘佳 德州台 姜娜 张琪 乐陵融媒 孙振华 张雪妹 耿岳 报道

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