跳水分跳板跳水和跳台跳水。比赛时，运动员在一端固定另一端有弹性的板上起跳完成跳水动作称跳板跳水（跳板距水面的高度规定为1米和3米）；在平直坚固的平台上起跳完成跳水动作称跳台跳水（跳台距水面的高度规定为10米）。

跳台跳水根据起跳方向和动作结构分向前、向后、反身、向内、转体和臂立6组动作，跳板跳水仅有前5组。跳水动作的空中姿势可分直体（用“A”表示）、屈体（用“B”表示）、抱膝（用“C”表示）、翻腾兼转体的任意姿势（用“D”表示）4种。所有的男子单人和双人跳水比赛应包括6个跳水动作，女子单人和双人跳水比赛应包括5个跳水动作，在6个或5个跳水动作中不得出现重复动作。裁判员根据运动员的助跑(即走板、跑台)、起跳、空中动作和入水动作来评定分数，得分最高的运动员取得优胜。

杭州亚运会跳水项目预计共产生10枚金牌。