齐鲁网·闪电新闻1月31日讯（山东台综合广播）1月31日，山东广播电视台综合广播融媒体双创智慧脱口秀节目《为你而来》邀请端慕传统点心制作技艺第七代传承人、端慕糕点总经理端木庆雪做客直播间，一起认识传承了百年的传统茶点——端慕糕点。

一块“穿越”千年的糕点

春节期间，山东旅游业全面复苏。聊城市古城区光岳楼人头攒动，处处洋溢着春节的味道。在光岳楼街道上，古朴的门楼、黑底金字的匾额让“端慕糕点”格外醒目。蜜三刀、蜜蜂糕等点心刚摆上货架，熙熙攘攘的游客就一抢而空。

端慕糕点究竟有什么样的魅力呢？端慕传统点心制作技艺第七代传承人、端慕糕点总经理端木庆雪介绍，端木一姓始于孔子的弟子端木赐，即子贡。现在的端慕糕点就源于子贡府邸家宴中的茶食。后来，子贡第七十四代孙——端慕传统点心制作技艺的第一代传承人端木毓俊重拾起祖传手艺。

端慕糕点品种丰富，共有60多种，在售的有20多款，主打产品有蜜三刀、江米条、桂花饼、重油饼、马蹄酥等。蜜三刀，酥口过蜂蜜；江米条中间空心，软糯香甜；桂花饼，带着幽幽花香，颜值与味道双在线……

端慕糕点的好味道，除了它是源自子贡府邸、经过岁月洗练的糕点外，更是因为好食材和老手艺。端慕糕点的原材料基本都是在山东本地采购的，像茌平的大枣、平阴的玫瑰，都有着浓郁的山东味道。端慕糕点没有任何“科技与狠活”，糕点的味道完全是从食材本身而来，多数糕点都是靠“时间”激发出了好味道，如枣泥馅历时3个多小时不断搅拌熬制，江米条的江米要经过4个多月发酵制作……

时间等来了点心最好的味道——口味纯正、唇齿留香。端慕糕点用高品质赢得了好口碑，不少留学在外的当地人将端慕糕点视作念念不忘的家乡味道。

 坚守“端木遗风” 踏踏实实做糕点“工匠”

在节目访谈中，90后的端木庆雪谈起端慕糕点，眼中闪着光，足见她对这个品牌和这块糕点的爱意。

端木庆雪介绍，所有的糕点基本都是用手工制作的，即使最基础的揉面，也是由糕点师傅手工完成。其他的糕点厂或食品厂在靠新上机器扩产，而端慕糕点则是在靠糕点师傅“上新”达成扩产目标。

端慕糕点现在由端木家族第79、80代后人经营。品牌之所以叫端慕，一个是他们姓氏的谐音。另一个，从字面上讲，端，子贡是儒商的鼻祖，“端木遗风”就是他曾经经商的风气。慕，就是一代代传承下来的好的手艺让大家慕名而来。

端慕糕点是春秋时期身职鲁、卫国之相的先祖端木赐（字子贡）府邸家宴中必不可少的茶食。随着社会发展和人文气息的提升，点心在端木家族人的手中更是变换出多种多样的口味和种类。纯手工制作和口味传承，使得端慕糕点久负盛名，赢得广泛赞誉，当地人婚嫁、礼贺等均有端慕糕点的身影。

如今，端慕糕点已获得聊城市非物质文化遗产、聊城市十佳文化旅游商品等多项荣誉。

登楼赏景 古风+直播启动端慕糕点新风口

端慕糕点“穿越”千年，传承百年，更有康熙赐名“重油饼”，满满的历史厚重感和责任感。作为一名90后，端木庆雪从父辈手里接过了传承传统糕点的重任，成为了端慕传统点心制作技艺的第七代传承人。

作为端慕糕点总经理，她创办了瑚琏文化传媒，通过抖音等手段宣传传统糕点制作技艺并取得了同类目抖音热榜第一名。同时担任江北水城旅游度假区非遗保护协会副会长兼秘书长，更成为一名女性成长与创业探索者。

端木庆雪正在打造端慕糕点更多的新创意、新路径和新未来：第一，探索创新模式，打造非遗下午茶项目，2023年计划开设非遗糕点+下午茶的体验店；第二，引入新中式茶馆品牌，强强联合，在茶叶和茶饮方面进行深度战略合作。

目前端慕糕点正在用视频直播等新玩法推广茶点文化，让更多人透过糕点的幽幽清香推开传统文化之门。端木庆雪介绍，在聊城光岳楼，定期会进行直播，古装小姐姐会在手机前品茶品茶点，对传统糕点和茶文化进行推介。

春暖花开的日子，一起登楼望远品茶点吧！