齐鲁网·闪电新闻4月30日讯 近年来，“预制菜”因其具有即买即食、方便快捷等特性，市场规模不断扩大。作为中国最大的海产品加工外贸出口企业之一，山东美佳集团在经历了50年的聚力发展后，从一家小小的水产冷藏厂到如今日照水产预制菜的龙头企业，不仅是农业产业化国家重点龙头企业，同时也是获评第一批“好品山东”品牌的企业之一。美佳集团蓬勃发展的“秘钥”究竟是什么？站在预制菜发展的新风口上，美佳集团又将如何抢抓机遇实现新突破呢？

在山东美佳集团水产加工车间内，来自挪威的三文鱼经过开片、去刺、熏制等工艺流程后变成烟熏三文鱼片，来自俄罗斯的北极甜虾、帝王蟹，经过蒸煮、去壳后变成色泽鲜艳、鲜香滑嫩的熟制菜品。 

在产品为王的竞争中，一款爆品可以重塑一个行业，可以成就一个品牌，对很多企业而言，大单品的重要性不言而喻。从海洋到陆地，从鱼鲜到果蔬，美佳集团目前已经初步形成了以蟹柳系列产品为头雁，涵盖烟熏、烧烤、调理、油炸、麻辣等多个系列，拥有600多个单品的预制菜雁阵产品体系。

近年来，大量外国企业投身中国市场，国内国际的消费市场差距在不断缩小，国际化是目前水产行业最突出、最明显的变化。美佳集团也意识到了中国消费群体消费力上升、人们对优质水产品的需求进一步增加。2021年，美佳正式启动以国内循环为主体、国内国际双循环的市场化转型，打造出了自主品牌“美加佳”。

如今，美佳集团已在北京、上海、重庆、广州、济南、青岛建立分销中心，在扩大“美加佳”品牌效应的同时。美佳集团还对预制菜精深加工流水线进行整合升级，打造预制菜产业基地，增加蟹柳鱼糜、油炸、烟熏、翻炒等11条生产线。

美佳集团因外贸而兴、依外贸而强。外贸企业转内销，品牌和渠道是两大障碍，但现在，中国已经成全球最大的消费市场，并且正在进行消费升级，中国电商渠道全球最发达，直播带货这样的新渠道可以快速叫响品牌，这都是美佳可以抓住的机会和红利。

如今，日照正在聚力打造海洋食品预制菜名城，对于美佳集团来说，只有坚持把做好产品质量、融合内外贸发展作为企业发展的“秘钥”，才能让更多“日照味道”飘进千家万户。