齐鲁网·闪电新闻1月8日讯 近年来，乐陵市农高区以创建“德州市健康食品产业创新创业共同体”为契机，探索打造健康食品产业技术研究院，全面拓展食品产业技术研发、检验检测、科研成果转化等服务，进一步提升乐陵市“枣、味、薯、糖”等特色产业的科技创新力和品牌竞争力。

日前，记者在位于乐陵的德州国家农业科技园区，健康食品研发创制与检验检测中试基地看到，一瓶瓶精酿的金丝黑枣酒，从自动灌装流水线上鱼贯而出，工作人员正在对产品进行检查、核验等工作，力求每一瓶产品都以最佳的质量进入市场。

据山东农业大学硕士研究生孔炜浩讲，“金丝黑枣酒是以固态发酵后的黑化金丝小枣为原料，利用固态发酵黑化技术生产出来的，可以提高小枣内多氨酚和抗氧化物质含量，多种营养成分的存在使得产品附加值达到20倍以上，增加了金丝小枣的经济效益。”

为破解乐陵市金丝小枣、马铃薯、调味品等特色农产品附加值不高、产业链条不完善等难题，2021年，乐陵市农高区与山东农业大学共建了乐陵市健康食品产业技术研究院，这也是德州市县级层面唯一具有公益属性的公共服务平台和新型研发机构。

山东农业大学副教授、乐陵市健康食品产业技术研究院副院长张仁堂告诉记者，“我们的主要任务就是开展食品产业新技术的研发转化、新产品的开发中试，围绕着我们整个乐陵市的枣味薯糖这几大优势主导产业，我们进行新产品的研发，包括检验检测，以及人才的引进、标准的研究等等工作，破解我市食品产业缺少公共平台载体支撑的这样的一个瓶颈。”

为推动科技成果落地转化，乐陵市农高区联合山东农业大学和农高区健康食品有限公司，采取“政府+高校+国企”模式，共建了德州市健康食品研发创制与检验检测中试基地，重点围绕金丝小枣、马铃薯、调味品及玉米淀粉功能糖等优势主导产业，开展健康食品系列创新创制研发工作，金丝小枣固态发酵黑化技术系列产品在中试基地的落地转化，实现了从成果到产品、从价值到产值的转变。近期，中试基地以第一名的成绩通过2023年度德州市科技成果转化中试基地绩效评价。同时，乐陵农高区聚集产学研创新资源，建设了多方平台，引导高校、企业等产学研主体深度融合，不断提升企业创新能力和市场竞争力。

山东龙盛食品股份有限公司财务总监田昊说，“咱们产研院对我们这边的帮助非常大的，主要是在这个人才引进和检验检测方面，给我们提供了很大的帮助，并且产研院通过帮助我们申请创新券，为我们申请到了一部分的奖补资金，极大的降低了我们的研发成本。”

目前，产研院设置了多个不同功能的实验室，拥有行业内先进的研发设备，常驻研发人员30多名，多项课题被重点立项。继金丝黑枣白兰地斩获第十五届中国林产品交易会金奖后，金丝黑枣、金丝黑枣醋、金丝黑枣酒3款产品在第十八届中国林产品交易会上再次获评金奖。“高抗氧化能力黑化红枣精深加工关键技术研究与产业化推广示范项目”在山东省中央引导地方科技发展资金项目验收会上顺利通过验收，评价委员会出具的《项目评价意见》明确指出“项目在提高黑化枣抗氧化能力技术研究方面取得了突破，整体技术水平达到国际先进”。

乐陵市农高区党组成员副主任卜令伟表示，“下一步，我们农高区将依托产研院，持续完善科研平台建设和人才引育工作，着力于突破乐陵食品产业关键技术难题。同时，加强中试基地建设，积极同高校和企业进行对接，搭建沟通桥梁，为我市健康食品产业由资源优势向经济优势转化提供强力支撑。”