当时脑内自动浮现这么一个画面。

不得不承认，咸鸭蛋绝对是最美味的干饭搭子。无论是配粥、下饭还是做菜，各种食物配上它，立马活~色~生~香。

临盘的咸鸭蛋，素来闻名。也是神奇，就是和其他地方不一样：

1、个头大，蛋黄也大

2、蛋黄流油，起沙，吃上去沙沙绵绵

3、产双黄蛋概率高

4、低盐不咸，0激素

传统的裹灰腌制或盐水腌制，放入了大量的食盐，这样做能入味和缩短时间，但通常腌制出来后会非常咸。

而临盘的咸鸭蛋，采购临盘标准化养鸭基地的无抗鲜鸭蛋，用传统工艺红泥腌制或传统水腌制经改良后进行腌制，腌制成低盐咸鸭蛋。

“无抗”鸭蛋，指的是蛋鸭养殖全程不用抗生素养大的鸭子产出的鸭蛋，这样的鸭蛋里没有抗生素残留、激素残留，吃起来更安全放心。

腌制好的咸鸭蛋有麻酱咸鸭蛋、普通咸鸭蛋、无抗松花蛋、咸蛋黄等产品，无抗松花蛋口感细腻、腥味小。咸蛋黄广泛应用在烘焙行业，如咸蛋黄月饼、蛋黄酥等产品。

在包装车间，经过光选分级、裂纹检测、清洗加工、真空包装、高温蒸煮等工序后，工人熟练地将鸭蛋包装封箱。一箱箱印有“绿色食品”标志的熟咸鸭蛋、松花蛋等产品整齐堆放，等待发往全国各地。

每一颗都真空包装，防震泡沫保驾护航。

据了解，临盘鱼鸭混养基地始建于1994年，共建鸭棚220个，挖鱼池196个；养殖蛋鸭60万只，鱼1700万尾，日产鸭蛋6万公斤，年可产鸭蛋1800万公斤，是鲁北地区最大的鱼鸭混养基地和蛋品集散地，是德州市第一个“国家农业产业标准化一类示范区”，被中国特产之乡委员会评为“中国鸭蛋之乡”，被省海洋渔业厅申报为全省内陆最大的现代渔业经济产业园。

近几年，因鸭棚设施老化，养殖效果和产量深受影响。2022年，临盘街道启动“清洁能源+现代农业”乡村振兴项目，该项目由中国电力建设集团有限公司投资建设，对鱼鸭混养基地进行全新提升改造。采用“农光互补”和“渔光互补”方式，建设平价光储综合能源项目和现代循环农业示范基地项目。

该项目将与松霞食品联合建设无抗鸭蛋养殖示范区；与临邑六和食品有限公司共同打造鸭全产业链生产基地、高标准水产养殖区。项目建成后，将形成高抗风险的农业全产业链模式，带动1000余人就业，成为北方最大的“农、光、旅”一体化乡村振兴示范地。

未来，临盘万亩鱼鸭混养基地将继续在农产品深加工领域发力，不断延长产业链、提高价值链，提升联动带农能力，让小鸭蛋成为带动乡村振兴、带领农民致富的大产业。

临盘的名气和经济

与这一颗小小的鸭蛋

是分不开的

发挥临盘得天独厚的优势

临盘在外的游子

能尝到一口家乡的味道

伴着似有若无的烟火味，是家乡的样子