齐鲁网·闪电新闻11月19日讯 又是一年蟹肥时，黄河口大闸蟹也进入最佳品鉴期。今天，让我们跟随记者走进黄河口大闸蟹产业园，学习如何挑选一只膏满黄肥的黄河口大闸蟹，品尝“一蟹上桌百味淡”的鲜美。
近年来，东营市垦利区着力延伸大闸蟹产业链条，优化黄河口大闸蟹苗种培育，推动标准化养殖，黄河口大闸蟹品质不断提升，赢得广大消费者青睐，订单量暴增。
东营市惠泽农业科技有限公司销售部经理宋晶晶：“如果是辨别母蟹的这个肥度的话，可以看它的后边，上盖和它的肚子中间这个缝，连接的这儿，他如果是挣得越大的，它这个肥度就越好，再一个就是摸摸它的腿，它第二个腿摸一下，就是比较硬，这就说明它的肉质非常的饱满。你像公蟹的话，首先我们看它的这个肚脐这个地方，会有个红嘴儿，就是它那个尖的地方，能看出来发红。这就说明它这个饱满度就非常好了。再一个辨别的话，就是再看它的外观，一只好螃蟹它肯定是青壳、白肚、金爪、黄毛，符合这个标准就属于一只很好的精品蟹。”好水养好蟹，生生不息的母亲河黄河为大闸蟹的生长创造了良好的环境。河海交汇大的独特地理优势和盐碱地特色，让黄河口大闸蟹饵料丰富，口味鲜甜软糯。秋冬时节，约三五好友品蟹，无疑成为这个时间对美食最好的诠释。
如今，黄河口大闸蟹已成为东营市、山东省乃至全国知名度高、市场竞争力强、品牌影响力大的地方特色农品。目前垦利区黄河口大闸蟹养殖面积达到5万亩，其中标准化养殖池塘3万亩，亩产超200斤，平均规格3.5两。经统计，截至10月30日，全区大闸蟹线上线下总销量为535.8万斤；预计2024年全区大闸蟹产量达6000吨，产值超7亿元，小螃蟹发展成了富民大产业。

编辑:刘稳稳