原标题：人民日报关注天津这项科技进展：微生物蛋白，“跑”上生产线

来源：人民日报客户端天津频道

实验室里的微生物，怎样走上老百姓的餐桌？

这是中国科学院天津工业生物技术研究所研究员李德茂和团队成员研究的课题。这几年，人们对优质蛋白的需求越来越高。“通过动植物获取蛋白，成本高、转化效率低。”李德茂说。

8年前，天津工业生物技术研究所提出“向微生物要蛋白”的设想。微生物蛋白是以葡萄糖、淀粉等为原料，利用微生物发酵方式生产的蛋白。在发酵过程中，细胞犹如一个微型工厂，微生物则是“活体机器”，在精准设计的生物程序下完成复杂合成任务。经过微生物菌种选育优化、发酵生产、食品化加工等环节，微生物能“化身”蛋白粉、蛋白肉、蛋白能量棒等产品，生产效率是植物的500倍、动物的2000倍。

如何快速将科技成果推向生产线？

2019年，科技部批复支持天津市人民政府和中国科学院共建国家合成生物技术创新中心，促进合成生物科技成果产业化。在创新中心的支持下，产业化之路越跑越顺。李德茂团队与天津瑞普生物技术股份有限公司签订了技术许可合同，目前，企业已开展1.5万吨级生产线的建设。

“进展超过预期。”李德茂说，预计最快明年就能投产。截至目前，天津工业生物技术研究所累计与企业建立450余项深度合作，合同交易额超26亿元。