齐鲁网·闪电新闻3月28日讯 （山东台综合广播于慧施）去年，山东省公布了30条特色商业街。承载着济南人记忆与情感的芙蓉街，以其独特的魅力成功入围。它既有深厚的历史底蕴和浓郁的市井文化，也有来自各地的美食盛宴。然而，在现代商业发展的浪潮中，也面临同质化、游客减少等不利影响。下一步芙蓉街如何借鉴其它街区的成功经验，实现更好的发展？又该怎么做才能保持其独特魅力？《一线大调研》重点关注。
芙蓉街南起泉城路，北接府学文庙，长432米，因街中路西有芙蓉泉而得名。芙蓉街的历史可上溯到公元前1100年前后，是济南现存最古老的商业街。这里分布着芙蓉泉、武库泉等多处泉眼，关帝庙、济南教育图书社旧址等多处文保建筑错落其间，更有玉谦旗袍、会仙楼等一大批老字号商铺坐落于此。芙蓉街2006年启动“修旧如旧”改造，改造后的街道焕然一新。采访中，不少游客表示芙蓉街的环境卫生比之前好了很多。
枣庄游客：“原来来过，想怀念一下，比之前要好很多。”
德州游客：“像地下随处可见的确实有一些水，但是明显的大片的垃圾都不在了，还觉得做的还是挺好的。”
也有游客表示喜欢这里浓郁的烟火气。
淄博游客：“最起码也是咱省城的一个旅游景点，代表它历史悠久，就是到晚上节假日看着还挺有烟火气息的。”
像全国很多特色商业街一样，芙蓉街也有自己的“短板”，沈阳游客王先生表示芙蓉街需要打造一些特色的店铺。“同质化比较严重，就是我感觉需要一点特色，比如说搞一点特色的店出来就挺好的，打出的特色就是需要发掘一下它有什么，就是值得人们去逛的地方。”
然而，芙蓉街在发展过程中也面临着一些挑战。疫情之后，许多商铺的客流量减少到原来的三分之一，经营压力增大。
绝情臭豆腐店长李东介绍，他们店在这条街上已经16年了，经历了三次搬迁才到这里来。“因为品牌升级，现在改名叫绝情了，还是一样的口味，还是一样的热情。”
压力增大，一些老字号企业就得努力适应市场的变化。芙蓉街会仙楼老板程先生表示，现在发展是一年一个变化，产品都是随着市场的变化自然形成的。“你看有一些小门头也在变化，弄上两个月，卖的东西不行，不对路，它也在换，也在想办法，就是为了适应市场。”
随着周边宽厚里、恒隆、世贸等商业体的兴起，芙蓉街的客流量相比以前少了不少。那么老商铺如何保持老本色？老街如何才能留得住游客？泉城路街道副主任高小宁表示，芙蓉街的核心优势在于其“历史+地理+文化”三位一体的独特性。“从历史价值上看，保留了大量明清至民国时期的建筑肌理，是齐鲁商业文化演变的活态见证。从地理优势上看，紧邻泉城路、大明湖、趵突泉等核心景区，天然具备流量吸引力。从文化复合性上看，既有传统老字号（如“玉谦旗袍店”），又有市井烟火气（如小吃摊），兼具“文人雅集”与“市井商贸”的双重基因。”
在城市的现代化进程中，历史街区如何平衡商业化与文化传承，一直是备受关注的话题。芙蓉街，这条承载着济南深厚历史文化的老街，正面临着这样的挑战，如何在商业化与文化传承间找到平衡？如何让老街既留得住乡愁，又跟得上时代？
芙蓉街作为济南极具知名度的特色商业街，拥有深厚的历史文化底蕴，然而其当前发展却面临着一些不容忽视的问题。业态组合模式与历史文化不匹配是首要问题。目前，芙蓉街主要以小吃为主，这样的业态难以充分展现其悠久的历史文化内涵。同时，旅游开发缺乏统一的规划。上海游客：“可能就是感觉还是没有太清晰的规划，然后路线要怎么走，然后要怎么样去比较合理的游览，我觉得这个可能缺了一点。”
针对这些问题，泉城路街道积极采取行动。街道副主任高小宁表示，通过深入的调研走访发现，芙蓉街的“显性文化表达不足”。一方面视觉同质化，多数店铺牌匾使用标准化字体，缺乏手写书法或传统匾额样式；网红小吃包装与全国景区雷同，稀释了济南元素。另一方面在游客体验上，像把子肉、甜沫等济南特色小吃，仅仅停留在售卖层面，缺乏文化场景的营造，比如展示制作工艺、讲述背后的历史故事。
为了改善这些状况，街道从多个维度发力。街道从加强整体营销，积极鼓励发扬济南特色文化、积极推动“济南”品牌地方特色商品的销售、引导提高“济南”品牌创新力和消费力等方面促进提升。如：在芙蓉街周边柒坊巷、文庙、百花洲小广场等开阔区域举办“中国鲁菜文化节”及“探索非遗新魅力，共创就业创业活动”等各类济南特色主题文化活动。积极推动济南特色非物质文化遗产的申报保护工作，积极与山东老字号协会对接促进业态导入。 开发“泉城记忆”文创系列，将黑虎泉、曲水亭街等元素融入产品设计。
此外，由于芙蓉街产权分散不利于整体的规划。街区共有在登记房屋217座，其中直管公房99座，私有房产91座，企管公房27座。房屋产权分散，证载用途多为住宅，房屋性质复杂，不同的房屋所有者和使用者经营意图与需求各异，导致街道在把控业态时困难重重，难以实现整体规划与统一管理。
对比苏州平江路绑定昆曲、苏绣，成都宽窄巷子打造“熊猫+川剧”特色符号，芙蓉街的“泉文化”目前尚未提炼出强辨识度的IP；未来高小宁介绍将从三个方面着手：IP开发，联合商家塑造更多“济南”、“泉水”特色场景动态化呈现；从业态升级，引入“美食客”等新零售业态，与街边小吃形成消费分层数字治理；同时建立客流实时监测系统，通过智慧商圈APP向游客推送分流建议。
山东财经大学中国经济研究院教授董彦岭认为：老的商业街区都面临着共同的困境，其中有几个平衡，怎么平衡作为历史文化的古街和有市井烟火气的古街，如何平衡本地人爱去外地人也爱去？
芙蓉街要把济南的文化济南的美食更多的去集中推介一下。另外游客到商业街区要体验的是一种文化，要更突出体验性，所以街区可以引进曲艺等代表地方特色的体验馆，让游客体验感增强。同时要对它的功能进行减负，不能让一条巷子承载太多的压力，要接受慢慢的变化，一定要有微创新和接受渐变的理念，适当的做减法，让它和周围景观的景点形成互补，慢慢的调整。
