齐鲁网·闪电新闻7月25日讯 齐鲁大地，一场关于味道的狂欢正悄然酝酿，7月至10月，好客山东·美食争霸赛即将席卷全省！

美食大省，山东当之无愧

山东作为中国饮食文化的重要发源地，是被公认的美食大省。八大菜系之中的鲁菜在中华美食江湖里更是 “老大哥”般的存在。葱烧海参的醇厚裹挟着渤海湾的咸鲜，九转大肠的酸辣缠绕着老济南的烟火，油焖大虾的鲜甜迸发着胶州湾的热忱。从渤海湾的渔获到沂蒙山的杂粮，从孔府宴的精致到市井摊的热辣，山东的味道，藏着中国北方饮食最本真的模样。

山东的美食藏着待人接物的热忱。济南的把子肉，大块五花肉炖得酥烂，肥而不腻，配上浇了汤汁的米饭，是给辛劳者的温暖犒赏；淄博烧烤的灵魂在于“小饼卷一切”，烤得焦香的肉串裹上小葱、蘸上酱料，用薄饼一包，一口下去层次丰富——这是山东人“分享”的智慧，把简单的食材变成众人围坐的快乐。

山东的美食充满了大自然的味道。胶东半岛的渔民们，把当天捕捞的梭子蟹、皮皮虾、海蛎子简单清蒸，仅淋一勺生抽，就能让鲜味直冲天灵盖；青岛的辣炒蛤蜊要配着袋装啤酒吃，红岛的毛蚶用沸水一烫，带着血丝咬下去，是大海最直接的问候。内陆沂蒙山区把杂粮做出了花样，黄米包着豆沙蒸成粘豆包，玉米面贴在铁锅上烤出金黄的锅贴，红薯粉条炖上五花肉，咕嘟出一锅“光棍鸡”的浓香味。就连最普通的传统特色面食煎饼在山东也能玩出花样，泰安的酸煎饼带着发酵的微酸，临沂的杂粮煎饼卷着馓子和大葱，咬下去咔嚓作响。现如今，煎饼更是走起了文艺范。临沂市蒙阴县，煎饼不再只是传统的家常主食，还衍生出了“煎饼花”“世界名画”等艺术品，亮相各大展会。蒙阴煎饼也一度出圈，被各大媒体争相报道，一度成为“时尚”的代名词。

山东的蔬菜种植规模和产量同样名列前茅。寿光作为“中国蔬菜之乡”，蔬菜品种繁多，四季供应不断；章丘大葱葱白肥大、味道甜辣适中，既可生食，又是烹饪的绝佳佐料；金乡大蒜蒜香浓郁、辣味纯正，在国内外市场都备受青睐。此外，马家沟芹菜、胶州大白菜、潍县萝卜等特色蔬菜，也以其独特的风味和品质成为山东美食的重要食材来源。

从碳水天堂到海鲜盛宴，再到琳琅满目的水果佳肴，山东这座被美食浸润的大省全部拿捏。

问鼎“鲁味江湖”！好客山东・美食争霸赛来了

目前，备受瞩目的“好客山东・美食争霸赛”已正式官宣启动，并将于7月30日在济南热力呈现。问鼎“鲁味江湖”！来自齐鲁大地16市的数十位“美食掌门”已整装待发，一场味觉与技艺的激烈battle即将上演，更有全民互动打call环节，邀您共赴这场舌尖上的盛宴。

这里有故事，有味道，有传承，更有热爱——让我们以美食为媒，赴一场齐鲁风味的约会。好客山东・美食争霸赛，等你来见证舌尖上的山东力量！