小麦不仅是千家万户餐桌上的主食基础，更在国家粮食安全中担当着“压舱石”的重任。自山东实施农业良种工程以来，这片创新涌动的沃土持续推动育种技术从传统经验向现代生物科技前沿跨越，取得了一系列突破性成果。这不仅为实现“吃得饱”筑牢了产量根基，也为迈向“吃得好”提供了坚实的品质保障，从量和质两个维度共同夯实了国家粮食安全。

30年间，一粒粒小麦良种扎根土地，长成覆盖全国的“济麦家族”，种植面积占全国14%，累计推广6.5亿亩。今天，我们聊聊小麦，聊聊那些藏在馒头与面条里的“芯”故事。

济麦22：种地人的“心头好”

齐河种粮大户 袁本刚

“播起来放心！”问齐河种粮大户袁本刚为啥钟爱济麦22，他答得干脆。老袁管着3500多亩地，试过的品种不少，可二十多年来，济麦22一直是他的“定心丸”。面对多变的气候，济麦22靠着超强“耐逆性”成为袁本刚丰收路上的“好搭子”。

中国工程院院士 赵振东

可以说，正是以济麦22为代表的一代代高产品种，让我们稳稳端牢了“中国饭碗”。

山东省农业科学院作物所 研究员 刘建军

从“吃得饱”到“吃得好”：小麦的“品质升级战”

如今，我们不仅要吃饱，还要吃好。一个馒头要有嚼劲，一碗面条要够筋道。同时，人们餐桌上的美食也越来越多元，面包成为常客。但传统高产品种如济麦22，多属“中筋”，是馒头、面条的“主力军”。要做出优质面包，就需要强筋小麦——而这，正是我们短缺的。

“就像一个人，又能干又好看，确实不容易。”刘建军研究员比喻道。蛋白质合成需要消耗能量，品质与产量之间，一直存在着天然的“较量”。品质和产量如何协同提高？这是时代给育种人发出的考卷。

济麦44：“强筋”与“高产”可以兼得

借助现代精准育种技术，曹新有团队历经十年攻关，终于在2018年成功推出济麦44——一个真正实现强筋、高产、广适“三合一” 的突破性品种。

它亩产808.6公斤，创下我国超强筋小麦高产纪录；连续多年达到强筋标准，入选“全国超强筋小麦”；累计推广4251万亩，连续3年稳居强筋小麦推广面积冠军。

山东省农业科学院作物所 研究员 曹新有

“芯”技术：一把更快的基因剪刀

小麦染色体是6倍体，像6根绳子缠在一起。传统育种，编辑一个基因往往需要多代才能纯合，耗时耗力。

“如果基因编辑这把‘剪刀’不够快，就切不断，就得做好几代。”山东省农业科学院作物所李根英研究员说。她和团队构建的小麦基因编辑体系，实现了单基因三靶点同时编辑效率100%的突破。

“你们的一小步，是整个行业的一大步。”国际学术期刊主编这样评价。

推广：让好种子“跑”出加速度

山东鲁研农业良种有限公司 副总经理 解树斌（左）

好品种，也要会“出圈”。山东省农科院作物所与鲁研公司携手，创建了人才共育、项目共担、平台共建、成果共享的科企融合模式。人员互通、方向共融，让育种更精准、推广更高效。

滕州种粮大户 龙振存（左一）

“对济麦系列，我们确实认可。”滕州种粮大户龙振存说。

依托山东省农业良种工程“小麦高产优质多抗新品种选育”等多个项目，如今的济麦家族已发展为一个拥有50多个成员的庞大良种谱系，涵盖了高产广适、优质强筋、抗旱节水、特色营养四大育种方向。其实力不仅体现在广度，更彰显于极致表现：济麦60能在中度盐碱地创造亩产560.4公斤的纪录；而济麦34、济麦37、鲁研951等多个品种，则屡屡在沃土上实现亩产突破900公斤的高产目标。

山东省农业科学院 副院长 刘开昌

全省主要农作物良种覆盖率达98%以上，良种对粮食增产贡献率达47%。“通过山东农业良种工程，我们为山东农业产值过万亿提供了科技支撑，也为粮食安全筑牢了根本保障。”山东省农业科学院副院长刘开昌说。

一碗面，一张饼，一个馍。山东味道的背后，是几代育种人躬耕田野的岁月接力，也是山东省对农业科技长达三十年的战略坚守和定力。今天播下的，不只是种子，更是未来的答案。