原标题：海南出台糟粕醋食品安全地方标准 将于2026年5月起实施

来源：人民日报客户端海南频道

记者从海南省卫生健康委新闻发布会上获悉，《海南省食品安全地方标准 海南糟粕醋》（DBS46 005-2025）已于近日正式发布，并将于2026年5月28日实施。该标准为强制执行标准，旨在填补行业空白，推动海南糟粕醋产业高质量发展，助力自贸港特色食品品牌建设。

糟粕醋是海南餐饮文化的重要组成部分，深受消费者喜爱。该标准明确，海南糟粕醋是指以大米、水为主要原料，经发酵制成的非即食复合调味料。标准对污染物的限量作出了严格规定，其中铅（以Pb计）限量为0.8mgkg，无机砷（以As计）限量为0.1mgkg，并严禁使用冰乙酸（又名冰醋酸）等添加剂，划定了安全红线。

据介绍，该标准的制定落实了食品安全“四个最严”要求，严格执行了从立项、起草到批准发布的全流程，建立了风险评估和专家论证双重机制。标准的出台将为海南糟粕醋的生产、检验、监管提供科学统一的技术依据，规范市场秩序，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。