齐鲁网·闪电新闻12月11日讯 在东平县银山镇，一种为家鱼量身打造的“健身计划”正悄然兴起。经过20多天在清水环境中的自然“瘦身”，普通的鲢鱼、草鱼实现品质与价值的双重提升，化身为市场上备受青睐的“吊水鱼”，游出一条生态养殖与乡村振兴融合发展的新路径。

走进银山镇高标准吊水鱼养殖基地，现代化的联体阳光棚与整齐排列的循环水养殖桶映入眼帘。工作人员正熟练地进行捕捞作业。随着渔网缓缓沉入水中，一条条身形矫健的“吊水鱼”跃动翻腾，溅起阵阵水花。

“吊水鱼”就是在普通养殖池塘、大水面养大的鱼，通过停止投喂饲料，可以去掉鱼腥味、土腥味，20-25天以后鱼会变得更加结实、细嫩，口感更佳。

在“瘦身”过程中，鱼儿消耗自身脂肪维持生命，通过这种方法使鱼肉质地更加紧实，口感鲜美，胶原蛋白和氨基酸含量也得到提高，实现从普通家鱼到优质水产的品质跨越。

盘活资产巧发力，特色养殖成“聚宝盆”。银山镇吊水鱼产业的崛起，并非一蹴而就，面对闲置的养殖场、废弃的坑塘等“沉睡资产”，银山镇积极盘活，将其改造为高密度养殖基地，变“废”为宝。

这样的生态渔业模式已带动银山镇近3000亩养殖水面转型升级。下一步，银山镇正规划扩大高标准养殖规模，并积极引入先进技术，推动产品质量全面提升。同时，向深加工、仓储物流等环节延伸产业链，以“一条鱼”带动多环节就业，为乡村振兴注入持续动能。